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【清汤萝卜燕】主料：白萝卜
辅料：粉丝、火腿丝、香菇丝、红青椒撕、香菜丝、海米
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、香油、大料、葱姜丝
烹制方法：
1、将白萝卜洗净切成细丝，粉丝、海米分别用水泡发好，坐锅点火倒入水，放入大料将水烧开；
2、水开后放入海米，烹少许料酒，再放入香菇丝、葱姜丝煮5分钟，后放入萝卜丝、粉丝煮一会，快熟时加入盐、鸡精、醋、胡椒粉调味，最后放入火腿丝、红青椒丝、香菜稍煮，出锅淋少许香油即可 。
特点：酸辣开胃，清爽适口 。
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