[原料/调料]鱼卵 1杯
【海胆鱼卵的做法】海胆酱 1/4杯 细砂糖 1/2大匙 [制作流程](1)将鱼卵洗净，用细目筛网过滤，彻底沥干水份后备用 。(2)将海胆酱与细糖拌匀备用，如果喜欢海胆酱原味，则可不加糖调味 。(3)将鱼卵放入容器中，加入作法(2)材料拌匀，即可加盖冷藏，食用前再挖取适量盛盘，或者置于生菜、寿司上均可，冷藏约可保存2～3天 。
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