10781一定是纯粮食酒吗？ _关于

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白酒产品标准号中的“GB/T20781”代表“符合国家标准的固态白酒” ，按照规定必须以粮食为原料，所以必须是纯粮食白酒。

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白酒产品标准号中的“GB/T20781”代表“符合国家标准的固态白酒” 。按照规定，必须由粮食谷物经过传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，必须是纯粮白酒。

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【10781一定是纯粮食酒吗？】固态白酒的原料要求：
生产纯粮固态发酵酒的主要原料符合相关标准，必须是高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等谷物和豆类(不含薯类、果蔬) ，颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、适宜干燥、无沉淀、无异味、无其他杂质。

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1.粮食酒的主要风格特征取决于以下几个方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是陈年窖泥技术，四是勾兑技术。
2.原料要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变。经过严格分类除杂，高粱粉碎成4-6块，玉米最大粒小于0.2毫米，糯米和大米粉碎成2-4块，小麦需要去皮。
3.辅助原料：稻壳。主要用于调节糟醅的淀粉浓度，稀释酸度，使糟醅在一定程度上松散，有利于糟醅的发酵。要求：新鲜干燥，无霉味，色泽金黄。
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