【鱿鱼炒芹管的做法】[原料/调料]水发鱿鱼 1条 芹菜 300公克 姜丝 1小匙 盐 1/4小匙 酒 1大匙 [制作流程]1.鱿鱼从内面斜切交叉斜纹 ， 再切小块 ， 用80℃温水汆烫后捞起 ， 芹菜洗净切段备用 。2.起油锅 ， 加入2大匙油 ， 烧热后放入姜丝炒香 ， 再放入芹菜段、盐、酒一起拌炒 。3.最后加入汆烫过的鱿鱼 ， 翻炒至鱿鱼熟透后即完成 。
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