[原料/调料]河蚬 1斤
姜片约 10片 大蒜 8～10粒 辣椒 1～2条 甘草 3～4片 荫油 4大匙 酱油 2大匙 米酒 4大匙 盐 1/4小匙 [制作流程](1)河蚬洗净，加冷水腌过，开小火加热至张口沥干备用 。(2)将沥干的蚬仔，加入米酒与盐搅拌均匀，再将其余调味料全部加入炒匀，即可放入冰箱冷藏腌约1天1夜即可入味 。
【酱河蚬的做法】河蚬是退肝火的好佳
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