【花生猪脚汤的做法】
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主要的配料是：生花生 250g猪脚 1支红枣 12个辅助的用料也很重要：当归 15g丁香 5g葱段 10g姜片 10g盐 少许
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制作方法：1.猪脚洗净从中间分开成两半，在沸水中略微烫一下，冲洗清理浮末 。2.花生洗净，大火煮开后用小火煮到约7分熟，放入猪脚继续文火煮 。3.待猪脚煮到1小时后约8成熟，放入红枣、当归、丁香、葱段、姜片 。4.继续用小火煲煮，大约3小时，待猪脚熟烂，汤汁也变得粘稠即可 。制作用时：约4小时秘笈：煲汤时用火不宜太猛，盖好锅盖时，汤滚动但不沸腾的状态为佳 。不需很高的厨艺，汤浓不腻，口味里夹杂着当归的中草药之气息
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