被食品学家称为最完美的食物是什么？ _微量元素

牛奶
【被食品学家称为最完美的食物是什么？】牛奶含有人体生长和健康所需的所有营养元素。是最理想的钙源，易消化吸收，食用方便。它被世界公认为自然界中最接近完美的食物，被称为“白血” 。

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牛奶是最古老的天然乳制品之一。牛奶可以降低食管括约肌的压力，从而增加胃液或肠液的回流。牛奶含有人体生长和健康所需的所有营养元素。是最理想的钙源，易消化吸收，食用方便。它被世界公认为自然界中最接近完美的食物，被称为“白血” 。

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牛奶的好处
1.乳蛋白的消化率高达98% ，主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白。
2.乳蛋白中含有8种必需氨基酸，是儿童生长发育过程中细胞生长和器官组织更新的原料。蛋白质和乳清蛋白具有很高的生理价值，适合形成肌肉组织。
3.乳脂也是一种优质脂肪，消化率超过95% 。并且其平均胆固醇含量仅为13 mg/100 g ，低于其他动物性食品。

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4.牛奶中的乳糖在肠内分解为葡萄糖和半乳糖，是最容易消化吸收的糖。
5.大量脂溶性维生素、矿物质和微量元素被溶解，尤其是钙磷比例适宜，易于消化吸收。钙是牙齿和骨骼的保障剂。牛奶是饮食中钙的最佳来源。一袋牛奶可提供250~300毫克的钙，其吸收利用率高，优于蔬菜、豆类等植物性食物中所含的钙。牛奶中的磷可以促进儿童的大脑发育。牛奶中的维生素含有高含量的VC、VB1、VB2和VA ，能促进眼睛、大脑、皮肤等的正常发育。提高人体免疫力和增强体质。
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