材料∶排骨一斤、西洋菜一把 。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙 。
作法∶排骨洗净 ， 先川烫过以去除血水 ， 冲净泡沫后 ， 加开水十五杯煮开 ， 加酒一大匙 ， 改小火西洋菜先摘下嫩叶 ， 将梗洗净 ， 放入排骨中一起煮 ， 嫩叶洗净备用 。待排骨熟烂时 ， 拣除菜梗 ， 加盐调味 ， 放入西洋菜叶煮软即可盛出 。
【西洋菜排骨汤】重点提示∶这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香 ， 所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位 ， 粗骨或肋条即可 。西洋菜梗先炖出香味再拣除 ， 然后才放嫩叶 ， 可使汤汁保有菜香 ， 还可吃到翠绿的蔬菜 ， 若一起入锅 ， 叶片久煮会变黄 。
推荐阅读
-
-
-
疫情：QuestMobile报告：疫情期间百度App日活峰值近2.5亿
-
-
TOPWOMEN时髦笔记|同款甜美小白裙，清纯白兔和妩媚狐狸你爱谁？赵露思孔雪儿，赵露思撞衫孔雪儿
-
乌克兰gdp为什么越来越少,乌克兰gdp为什么这么低-
-
豆飞科技|高通始料未及，一切来的太快，荣耀新机上市
-
唐逗逗不搞笑|但我现在没钱，就从我下个月的工资扣吧，幽默笑话：领导我赔你吧
-
公司|天舟文化：副总裁陈四清辞职，不再担任公司任何职务
-
#丰台区市场监管局#捐赠武汉的口罩竟是假货？接诉即办8小时抓获
-
-
王者荣耀|王者荣耀：金币英雄总额121万，每周5千金币需5年，你用了几年？
-
酵|黑龙江鸡东“酸汤子”中毒事件背后：米酵菌酸中毒致死率超50%
-
「基本养老保险」“社保卡”和“医保卡”到底有什么区别？很多
-
-
人民的名义|张志坚：因为过于任性，演技被严重低估，至今仍是国家三级演员
-
-
-
人民日报海外版|足不出户解决常见病症 中国互联网医疗势头强劲
-
