材料∶排骨一斤、西洋菜一把 。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙 。
作法∶排骨洗净 ， 先川烫过以去除血水 ， 冲净泡沫后 ， 加开水十五杯煮开 ， 加酒一大匙 ， 改小火西洋菜先摘下嫩叶 ， 将梗洗净 ， 放入排骨中一起煮 ， 嫩叶洗净备用 。待排骨熟烂时 ， 拣除菜梗 ， 加盐调味 ， 放入西洋菜叶煮软即可盛出 。
【西洋菜排骨汤】重点提示∶这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香 ， 所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位 ， 粗骨或肋条即可 。西洋菜梗先炖出香味再拣除 ， 然后才放嫩叶 ， 可使汤汁保有菜香 ， 还可吃到翠绿的蔬菜 ， 若一起入锅 ， 叶片久煮会变黄 。
推荐阅读
-
-
『武术协会』中国武术协会：习武者不得自封“大师”“掌门”等称号
-
-
亚太日报|可致每天6000人死亡，美国疫情今年冬季恐更糟
-
汽车头|4.99万起主打亲民路线，接地气，远景延续吉利定位的使命
-
约翰·博尔顿|博尔顿：特朗普对中印边境争端历史一无所知，若冲突升级未必支持印度
-
宝藏|原创她是《摩天大楼》里温柔倔强的李茉莉，也是宝藏演员张柏嘉
-
-
集体|5只跌超19%，创业板低价股集体暴跌，注册制后首个破发也来了！
-
-
多肉植物的种植方法 多肉植物的种植方法和注意事项有哪些
-
阿虎汽车|现在颜值又升级了，谁能说不心动，本来飞度的保值率就高
-
-
-
结婚：结婚前，辛苦攒下的20万被母亲扣下留给弟弟：这是当姐姐的义务
-
-
-
-
-
