材料∶排骨一斤、西洋菜一把 。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙 。
作法∶排骨洗净 ， 先川烫过以去除血水 ， 冲净泡沫后 ， 加开水十五杯煮开 ， 加酒一大匙 ， 改小火西洋菜先摘下嫩叶 ， 将梗洗净 ， 放入排骨中一起煮 ， 嫩叶洗净备用 。待排骨熟烂时 ， 拣除菜梗 ， 加盐调味 ， 放入西洋菜叶煮软即可盛出 。
【西洋菜排骨汤】重点提示∶这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香 ， 所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位 ， 粗骨或肋条即可 。西洋菜梗先炖出香味再拣除 ， 然后才放嫩叶 ， 可使汤汁保有菜香 ， 还可吃到翠绿的蔬菜 ， 若一起入锅 ， 叶片久煮会变黄 。
推荐阅读
-
「」职场中，被人排挤怎么办？要么忍要么变，但请不要做这件事
-
烹饪|鸡蛋别再煮着吃，学会这个简单做法，饭店吃不到，越吃越过瘾
-
-
车时刻评▲还带着2.3T+10AT，高配四驱香不香，福特全新一代“悍将”来了
-
新车｜禁拉又禁拽 禁蹬又禁踹！新一代江西五十铃D-MAX亮相
-
-
「诸葛小武」俄6800枚，中国多少？美：这不可能，各国核弹数量：美6400枚
-
-
-
黄晓明|赵丽颖刘诗诗成立公司，强强联合令人羡慕，谢娜跟不上二弟脚步
-
历史趣谈人|跟谁没完，史上“最护妻”的3位生肖男，别人敢欺负你一下
-
“双一流”高校纷纷公布首份“就业成绩单” 名校毕业生都去哪儿
-
-
-
矮奇财经 与华为中国政企业务的“服务”新思维，数字化转型的新挑战
-
-
-
-
-
电影|电影《八佰》好看吗 电影八佰演员表及剧情介绍
