材料∶排骨一斤、西洋菜一把 。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙 。
作法∶排骨洗净 ， 先川烫过以去除血水 ， 冲净泡沫后 ， 加开水十五杯煮开 ， 加酒一大匙 ， 改小火西洋菜先摘下嫩叶 ， 将梗洗净 ， 放入排骨中一起煮 ， 嫩叶洗净备用 。待排骨熟烂时 ， 拣除菜梗 ， 加盐调味 ， 放入西洋菜叶煮软即可盛出 。
【西洋菜排骨汤】重点提示∶这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香 ， 所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位 ， 粗骨或肋条即可 。西洋菜梗先炖出香味再拣除 ， 然后才放嫩叶 ， 可使汤汁保有菜香 ， 还可吃到翠绿的蔬菜 ， 若一起入锅 ， 叶片久煮会变黄 。
推荐阅读
-
Lady美人日记|并非任何腿型都适合长靴，这些细节要注意，秋冬靴子选对就显腿长
-
华晨宇|TVB知名老戏骨身价超十亿，接地气与妻子吃大排档逛市场
-
23价肺炎疫苗可以防甲流白肺吗小孩 23价肺炎疫苗可以防甲流白肺吗
-
川报观察|通江县建成县、乡、村三级防灾指挥调度系统
-
-
『肺脏』肺好不好，从这2处能知道答案，你知道吗？不妨一看
-
孝南|湖北孝感：孝南区发生一起重大刑事案件！案件致22岁女子不幸遇害
-
余额宝、零钱通收益低，1万元一天利息仅5毛，钱存哪里更划算？
-
火箭队|NBA真要大结局了？雄鹿火箭5换1交易方案出炉，超级MVP组合太无敌
-
电视剧|邓科执导《旗袍美探》持续热播 马伊琍卜冠今吴昊宸纷纷开启“谈情说案”模式
-
-
龙猫团|关晓彤彻底摆脱“大壮”标签，看到未PS的生图时，这腿我爱了
-
-
-
街拍|女神街拍：个性迷人的紧身牛仔裤美女，显出苗条身材
-
-
生肖|在9月9日起拨云见日，好消息扎堆，好运接二连三的出现的四大生肖
-
极客特派员 Top10全被三巨头“霸占”拼的还是处理器，最强千元机排行榜
-
-
浩克|漫威10大最暴力超级英雄，浩克仅排第四，第一是个普通人！
