材料∶排骨一斤、西洋菜一把 。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙 。
作法∶排骨洗净 ， 先川烫过以去除血水 ， 冲净泡沫后 ， 加开水十五杯煮开 ， 加酒一大匙 ， 改小火西洋菜先摘下嫩叶 ， 将梗洗净 ， 放入排骨中一起煮 ， 嫩叶洗净备用 。待排骨熟烂时 ， 拣除菜梗 ， 加盐调味 ， 放入西洋菜叶煮软即可盛出 。
【西洋菜排骨汤】重点提示∶这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香 ， 所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位 ， 粗骨或肋条即可 。西洋菜梗先炖出香味再拣除 ， 然后才放嫩叶 ， 可使汤汁保有菜香 ， 还可吃到翠绿的蔬菜 ， 若一起入锅 ， 叶片久煮会变黄 。
推荐阅读
-
投资|快手正寻求香港IPO,快手日活破3亿,内有近200亿条视频,点赞超3500亿次
-
车家号|1.5L气场强，淮安库存充足，送大礼包，2019款宝骏510到店实拍
-
阿道的篮球观|球迷：尊重=害怕？，以小人之心度君子之腹！皮尔斯一席话引热议
-
-
-
冬天屋里有小飞蛾怎么回事 冬天家里有小飞蛾是怎么回事
-
-
-
中国足协|足协终于出手，一波反向操作，或让韦世豪等一众球员掀起留洋狂潮
-
-
Solarbe索比光伏网：固德威荣膺光能杯“最具影响力户用光伏逆变器企业”
-
中国新闻网|香港驻沪办主任蔡亮：凝聚在沪港人力量 向内地民众重新介绍香港
-
-
星座好看|繁花入梦，思念上头，对影难眠，命中注定，琴瑟和鸣，十一月初
-
-
长江新闻号：美专家憋不住了，替中国澄清事实，非常时期海外射来一支“毒箭”
-
研究院院长被举报用科研成果“包装”儿子 当事人回应
-
-
ZAKER生活|相关部门每年还得交租金，日本最特别的高速公路：从大楼中间穿过
-
