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擂茶的风情物语介绍,客家擂茶的做法

茶知识

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  • 擂茶的风情物语介绍
  • 客家擂茶的做法
  • 油煎糍粑配擂茶的做法
擂茶的风情物语介绍茶的风情物语之擂茶顾名思义，就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶 。不过，擂茶有几种，福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细未后加滚开水而成 。广东的揭阳，普宁等地 居的客户人所喝的客家擂茶，是把茶叶放进牙钵擂成粉末后，加上捣碎的熟花生，芝麻后加上一点盐和香菜，用滚烫的开水冲泡而成 。湖南的桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗 。是把茶叶，生姜，生米放到碾钵里擂碎，然后冲上沸水饮用 。若能再放点芝麻，细盐进去则滋味更为清香可口 。喝秦人擂人擂茶一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九 回肠，心旷 神怡”之感 。
客家擂茶的做法做菜最容易忽略的就是火候，在做客家擂茶这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品 。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻 。
备好以下食材 。
香菜洗净备用 。
【擂茶的风情物语介绍,客家擂茶的做法】把芝麻、花生、茶粉放入料理杯 。
加入1小杯凉开水 。
进行搅拌，搅成泥状 。
香菜切段，放入适量盐 。
腌10分钟 。
腌好的香菜放入搅拌好的茶泥中 。
继续搅拌，直到成为细腻的茶泥，即可 。
煮半锅开水，静置降温至80度 。1
倒入茶泥 。1
拌匀，客家擂茶做好了，可以热饮，也可放凉，当饮料饮用，非常解渴哦！1
也可用来泡饭，加些豆角或青菜，花生，当主食享用，即美味又管饱，而且超级开胃哦！1
成品图 。一家人在黄昏时刻围在饭桌前，吃着亲手做的客家擂茶，心中肯定特别幸福美好，提醒大家做这道菜的时候必须要煮熟透，松软的口感更适合食用 。
油煎糍粑配擂茶的做法只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺 。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习油煎糍粑配擂茶的做法吧！1.12
1汤匙的白糖中加入红色素搓匀成为彩糖 。2.21
糍粑从包装袋中取出 。3.1
放入糍粑 。4.2
锅内放入少许油烧至7成热 。5.
中火煎至糍粑两面金黄 。6.
盛入盘中 。7.
表面撒入白糖和彩糖 。8.
擂茶粉倒入杯中 。9.
冲入滚开的水 。10.
用小勺调匀即可 。也许你在大酒店吃过油煎糍粑配擂茶，也许你在大排档也吃过 。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多 。


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