做法：1、豆腐切片，入滚水中氽烫一下（去除豆腥味），取出 。2、猪血切片，入滚水中煮3分钟（去膻腥味），捞出 。3、韭黄、辣椒各切粒 。4、锅中水烧开，放入1、2、料煮5分钟，加盐、糖、白醒调味，再以太白粉水勾芡，撒上3、料盛盘 。
【醋溜双色豆腐的做法】贴心叮咛： 这道菜肴含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化、解热消毒、滋润皮肤、减肥、散瘀止血、降血脂血压之效 。人份营养成分含量表热量（卡）56蛋白质（克）5.0脂肪（克）1.4糖类（克）4.6
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