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制作方法:主料： 草鱼
辅料： 香菜,当归,生姜,料酒等
【嫩滑鱼片汤的做法】做法:
一 ， 先将鱼片成薄片 ， 香菜切碎 ， 姜切丝 ， 当归切成小段 ， 备用 。
二 ， 鱼片入少量的糖 ， 盐 ， 味精调味后加放适量淀粉拌匀 。当归段用适量水浸泡 。
三 ， 锅内入适量清水 ， 倒入当归和姜丝烧开 。水开后滑入鱼片 ， 用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连 。
四．汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后 ， 加入盐 ， 味精少量的料酒和胡椒粉关火 ， 撒入香菜末起锅 。鱼片嫩滑 ， 汤清味美 ， 大家可以试试 。
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