材料：砚菜 姜 蒜 肉片 葱花 杞子 冬菇（也可用草菇代替）盐 鸡精 油 麻油 葱花料酒 生粉 生抽 1． 砚菜300g 洗干净晾干水备用 肉片加入适量油 盐 鸡精 油 麻油 料酒 生粉 生抽搅拌均匀腌 30分钟 冬菇热水泡软切粒备用 蒜 姜切片或者切碎 杞子热水泡软备用 2． 姜蒜片爆香油锅 加入适量的水煮开后加入冬菇粒 杞子粒煮至水开 3． 加入肉片煮1-2分钟以后加入砚菜煮至软身 4． 加入适量的盐 鸡精 麻油 调味，上锅前撒入葱花即可
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