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【丝瓜猪肝汤的做法】用料：1、猪肝三两 。2、丝瓜一斤 。3、化猪油一大匙 。4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺 。5、淀粉一大匙 。6、香葱一棵 。7、料酒一大匙 。8、盐、味精适量 。
做法：1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块. 2、香葱切碎 。3、猪肝切薄片盛盘 ， 放入料酒、盐、淀粉 ， 拌匀后码味十分钟左右 。
4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤 ， 就不需放化猪油） ， 烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟 。
5、放盐、味精 ， 搅匀后下猪肝煮半分钟 ， 关火 。
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