【芥菜鸡汤的做法】[原料/调料]1、鸡脯肉片、鸡肝片、芥菜150克、鸡肫片各50克;2、鸡汤、榨菜丝、水发木耳、菜花、盐各适量 。[制作流程]1、将芥菜洗净 , 切厚片 , 先将鸡肫 , 鸡肝片用水洗一下 , 挤血水半碗 , 供提取清汤用;2、鸡汤锅上火 , 烧沸 , 将各料一同下锅氽熟 , 捞起 , 放在汤盆中 , 将血水倒入汤锅中 , 待沸 , 撇去浮沫 , 倒入汤盆即成 。
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