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刘仲华发布有关安化黑茶最新科研结果

茶知识

近日 ， 中国茶叶学会副理事长刘仲华教授 ， 作为怡清源科研中心黑茶专家 ， 为安化黑茶数百位基层从业者 ， 从学术角度介绍黑茶的功效与作用 ， 并发布最新科研结果：
刘仲华教授（图中站立者）从学术角度介绍黑茶的功效与作用 。
刘教授以怡清源拳头产品黑玫瑰黑茶为例 ， 论证创新带来的可观效益 。
数百安化黑茶茶人济济一堂 。
【刘仲华发布有关安化黑茶最新科研结果】据了解 ， 安化黑茶近些年来的火爆 ， 与茶学专家刘仲华教授的贡献密不可分 。他在哈佛大学所作演讲 ， 安化黑茶 ， 人类健康的新希望 ， 让国内外友人对安化黑茶充满向往 。目前 ， 国际上各类针对冠突散囊菌（即安化茯砖茶内的金花）的科研工作正在进行当中 。日本科学家已开始用金花提取物制作保健品 ， 售价超过黄金 。
刘仲华教授表示 ， 一贯的看法 ， 黑茶与红茶同属发酵茶 ， 实际上 ， 在英文中红茶制作工艺的描述是oxidation ， 即氧化 ， 黑茶才是真正的发酵 ， ferment；安化黑茶虽然与普洱茶同属黑茶 ， 但普洱茶中的微生物为自然界常见的黑曲霉 ， 而安化黑茶中的微生物是不常有的冠突散囊菌 。
在讲座中 ， 刘教授发布了有关安化黑茶的最新科研成果：严格的毒理学试验和安全性评价表明 ， 长期饮用千两茶、黑砖茶、茯茶有益身体健康 。在中国西部新疆、内蒙、青海等湖南黑茶重点消费区进行的流行病学调查表明 ， 长期饮用湖南黑茶对人体的血脂、血糖具有良好的调节作用 ， 对体重、体形具有有效的调控作用 ， 并可预防代谢综合症的发生而延缓衰老 。
我们在湘雅医学院对一批平均年龄33周岁的女性进行了一个月的观察 ， 结果显示 ， 每日饮用安化黑茶的女性平均减肥约3斤左右 。
高度酒能对小白鼠的肝脏造成严重的伤害 ， 但对比试验现实 ， 喝酒之前先饮用安化黑茶 ， 对肝脏能起到保护作用 ， 抵消高度酒的伤害 。喝酒之后再饮用茯砖茶 ， 也能起到良好的修复作用 。
专家们还用番泻叶、蓖麻油等进行小白鼠试验 ， 发现茯砖茶能良好地调节小白鼠的肠胃蠕动 ， 抑制下泄 。
我们是用不同年代的安化黑茶进行试验 ， 数据显示 ， 陈年的茶调节肠胃的作用更为显著 。因此表明 ， 安化的民间偏方 ， 即用老黑茶治疗腹泻 ， 这是有科学依据的 。
纵观安化黑茶历史 ， 黑茶的功效与作用早就获得了检验 。黑茶 ， 早在唐代即融入到人们的日常生活之中 ， 且成为边疆各族人民不可一日或缺的生活必须品 。自明朝嘉庆年间以后 ， 湖南黑茶即成为茶马交易的主流茶 ， 至今已有近500年的历史 。解放以后 ， 边销茶成为承载党和政府对边疆少数民族的关怀的重要物质载体！时至今日 ， 怡清源等黑茶品牌作为边销茶定点生产厂家 ， 还在一如既往地保证少数民族的日常饮茶 。
刘教授最后谈到中国黑茶产业可持续化发展的问题：创新是黑茶产业发展的不竭动力 。只有不断创新 ， 才能让安化黑茶长久健康发展 。他特别提到黑玫瑰茶 ， 这款茶结合了安化黑茶与玫瑰花的精华 ， 是女性美容黑茶 ， 采用创新的心形颗粒 ， 一面市就获得了广泛的好评 。黑玫瑰茶带品牌出口欧美等国 ， 又给安化黑茶企业带来了发展的新思路 。


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