【茶叶加工中常见质量弊病及分析】茶叶的感官品质表现 ， 是各种内含成分相互作用的结果 。而内含成分的形成与变化 ， 常涉及鲜叶原料、加工技术乃至物流包装等各个环节 ， 诸多的因素共同影响着茶叶最终的品质 。
不同的茶类间 ， 许多品质弊病和缺陷都有相似之处 ， 但由于要求各异 ， 不同茶类产品的许多品质缺陷和弊病也不尽相同 。以下就常见在加工中的一些品质弊病 ， 及其改进、完善和弥补的措施 ， 按照感官品质的审评项目 ， 予以简要介绍 。
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