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中国高山茶之乡大田,高山茶香醉海内外

茶知识

高山云雾出好茶
茶界泰斗张天福先生称赞：政和工夫红茶驰名中外 。
【中国高山茶之乡大田,高山茶香醉海内外】大田高山茶 香醉海内外
欢迎您走进全国唯一中国高山茶之乡大田
大田县地处八闽中心，境内千米以上高山有175座，峰峦叠翠，云雾缭绕，正合高山云雾出好茶之说 。近十年来，大田高山生态茶发展迅猛，8万亩优质茶园分布在各个乡镇，茶叶加工厂2000多家，涉茶产值约5亿元，是全国唯一的中国高山茶之乡，先后评得全国茶叶优势百强县、全国绿色茶叶标准化生产基地县、全国重点产茶县、福建十大产茶大县等殊荣，国家质检总局已把大田列入福建乌龙茶地理标志产品保护区域，成了福建省茶业新区开发科研基地，制定并发布省地方《金观音乌龙茶综合标准》，已在全省各地推广运用，培育了大方广公司等多家省、市级农业产业化龙头企业，高峰、云韵、九龙峰、留芳园等茶业公司的乌龙茶项目通过了良好农业规范（GAP）认证 。
大田县现有的高山茶系列：铁观音、金观音、红茶等 。其中，仙顶牌乌龙茶、绿茶获农业部质量安全中心认证，东方美人茶获国际名茶金奖 。
大田高山生态茶以其独特的高山韵味，越来越受到市场、消费者的青睐，市场遍及海内外，茶业已经成为当地的一大支柱产业，广大农民增收的重要渠道 。
大田茶史悠久，清朝曾为贡品晋京，茶事载入《康熙字典》 。大田茶史可考唐陆羽《茶经》中记载：茶者，南方之嘉木也 。大田属南方之地，为江南东道福州管辖；元朝，大田人氏郭居正的《百香诗》之一《茶》，为大田最早的茶诗，说明大田人对茶道早已深悟怡然
经过专家们的科学规划，全县茶园的茶类、品种布局科学合理，充分利用山地、气候等资源优势，形成了以屏山、吴山、武陵、济阳、谢洋为主的高山优质乌龙茶生产区，以广平、奇韬、梅山为主的优质红茶、绿茶生产区 。
生态之茶
近些年来，大田县充分挖掘高山优势，致力发展高山生态茶，统筹规划，做到高起点，高投入，高产出，高效益，骆少君、陈郁榕等茶界泰斗多次对大田茶业的发展提出宝贵建议 。
高山种茶优势在哪？一是高山云雾多，漫射光较多，有利茶叶芳香物质的形成，茶叶叶片肥厚，耐冲泡，品质佳；二是当地高山区是片净土，没有污染源，生态环境好 。县里化后发劣势为优势，高标准规划，嫁接他人先进的种植、加工技术与设备，一步到位发展高山绿色茶叶 。
大田县许多茶园在选址上颇费心思，一致认为茶叶生长应该有一个优美的环境，包括清洁的土壤、水和空气 。一些茶农积极听取茶叶专家们的建议、指导，选择在靠近茂密森林的山间，选择在山腰荒山作茶园，山顶老林则成了茶园的绿帽子，依靠着深山老林，达到涵养水分等功效，产出的茶叶品质自然胜出其他产茶区一筹，大田因此获得全国绿色茶叶标准化生产基地 。
以文兴茶
为了提升大田高山茶品牌知名度与美誉度，大田县致力高山茶的品牌建设，县里为大田高山茶统一注册了仙顶牌，各茶叶公司、茶农纷纷注册了各自商标 。
泡茶可修心养性，品茶如品味人生 。品茗闻香，可是雅兴之举，自然少不了文化，茶文化在大田也是随着茶业而兴起 。在大田各茶厂、茶庄、茶楼，随处可见古今茶文化，活灵活现的画画，风格多样的书法，无不酣畅淋漓地表现出多姿多彩的茶文化；县里书法、摄影爱好者逐渐将目光聚集到了这一茶字，他们充分发挥自己的才华，深入到茶山、茶厂、茶庄、茶楼等涉茶场所，或书、或画、或影，完美地诠释着大田高山生态茶的内涵与文化 。
自2006年10月以来，县里每年兴办茶文化节，以及海峡两岸高山茶研讨会、茶产业发展论坛等活动，茶文化节活动走进福州、厦门，北上首都，南下香港，开进上海世博会，每到一处，韵味俱佳的大田高山生都受到各地茶商、茶客、市民青睐 。
目前，县里正力推闽中高山生态茶园休闲观光旅游项目，大力引导游客到生态茶园休闲观光，体验茶叶采摘、加工制作、品茗购茶以及观赏茶歌、茶舞、茶艺表演等旅游项目，拟开发建设生态茶园休闲区、茶叶大观园、摄影长廊、阳光茶座、避暑山庄、森林运动等设施项目 。
展望
大田高山茶产业链日趋完善，一片茶叶带动了一产的种植、二产的加工、三产的销售与旅游等关联产业，全县20%的群众加入到了茶产业链，县里不断提升大田高山茶品牌影响力，不断拓展大田高山茶独有的文化魅力，实践证明山区大田发展高山生态茶是条科学、可行的好路子 。


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