中国高山茶之乡大田,高山茶香醉海内外( 三 )


政和工夫先后获得中国地理标志保护产品、中国地理标志证明商标、福建省著名商标等,2010年政和工夫获得中国驰名商标,2010年政和县被评为全国产茶明星县 。
政和高山茶文化别具一格
政和从古到今,民间饮茶习俗浓厚,茶艺表演新鲜传统,无论是官场接洽会友,还是集贸交易,无不以茶为媒 。茶是政和县民间日常的饮料,品茶技艺历史悠久,在政和县高山区一带又别具风格,情趣横怡 。
在千米海拔的高山区上,镇前是古镇,始建镇于公元941年,历史悠久,这里流行着好几种饮茶习俗,有串门茶,有分岁茶,有端阳茶等等 。串门茶的品饮,尤其以澄源乡为盛,澄源乡原称南里,在南里各个自然村场有品饮串门茶的习俗 。为了品饮串门茶,在平时就要制作许许多多的茶料,有茶叶,黄豆,向日葵,南瓜子,厚野菇干,木豆豆干,地瓜干,这许多菜干都是经过腌制过的,其味清香脆口,显示了这个家庭主妇的能干和富足 。分岁茶是腊月除夕开大门时,要给家庭所有成员倒上一杯既香又甜的开春茶 。这茶由家庭主妇送到各成员的手上,接茶人要讲一句吉利话,如福禄双全、年半人寿、春满人家、双亲长寿、恭喜发财、新年吉祥、吉庆有余、合家平安等等 。端阳茶要数杨源为盛行,杨源又以坂头,洞宫一带更流行 。


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