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红茶是属于发酵茶吗？

茶知识



红茶是完全发酵的茶 ， 富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等营养物质 。因此 ， 喝红茶有很多好处 。有什么缺点吗？相关介绍如下！

喝红茶的好处

1.抗病毒消毒

静冈环境健康科学研究所的科学家于2016年10月6日宣布 ， 他们已成功证实红茶中的茶黄素具有抗病毒作用 。它不仅能对诺如病毒等人体杯状病毒进行消毒 ， 而且有望用于预防食物中毒 。具体成果已发表在国际著名学术期刊上 。

2011年至2015年 ， 该所与静冈县大庄药品开发中心等机构共同开展诺如病毒消毒剂的研发工作 。结果表明 ， 茶叶发酵过程中产生的茶黄素能显著降低诺如病毒的感染力 。在利用猫细胞进行实验时 ， 可以证实该病毒的感染能力降低到千分之一左右 ， 这对人诺如病毒的三种替代病毒都有影响 。

如果要消毒诺如病毒 ， 往往需要用次氯酸钠或加热 ， 但这两种方法都不适合人的手消毒 。茶黄素是一种天然成分 ， 对皮肤无害 ， 不会引起金属腐蚀和氯味 。可用于制作洗手消毒剂 。专家表示 ， 他们将与相关企业合作 ， 开发含有茶黄素的消毒药剂 。

茶黄素主要存在于红茶中 ， 也存在于乌龙茶和黄茶中 。茶黄素是在茶叶发酵过程中形成的一种天然茶色素 ， 可称为茶叶中的软金 。

2.精神饱满

通过医学实验发现 ， 红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢 ， 促进思维的提神和集中 ， 使思维反应更加灵敏 ， 记忆力增强；它还可以兴奋血管系统和心脏 ， 增强心跳 ， 加速血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 促进出汗和利尿 ， 从而加快体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）等老旧废物的排泄 ， 达到消除疲劳的效果 。

3.性情温和 ， 祛寒滋补

红茶含有丰富的蛋白质和糖 ， 甜味温和 。冬季大部分时间 ， 气候处于低湿度状态 ， 人体长时间处于这样的环境中 ， 难免遭受湿冷身体的侵袭 。甘温的红茶正好能滋养身体的阳气 ， 增强身体的御寒、御热和暖胃的能力 。如果加些蜂蜜、生姜、牛奶等 ， 效果更好 ， 还能补充人体所需的一些营养素 。

4.利尿

在咖啡碱和红茶中芳香物质的共同作用下 ， 可增加肾血流量 ， 提高肾小球滤过率 ， 扩张肾微血管 ， 抑制肾小管对水的再吸收 ， 从而有助于尿量的增加 。这样有利于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐过多（与高血压有关）、有害物质 ， 缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。

5.消炎杀菌



6.排毒养肝

实验表明 ， 红茶中的茶生物碱能吸收重金属和生物碱 ， 并沉淀分解 ， 这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息 。

7.强壮的骨骼

2002年5月13日 ， 美国医学会公布了一项对497名男性和540名女性进行了长达10多年的调查 。有人指出 ， 喝红茶的人骨骼强壮 ， 红茶中的多酚（也包括红茶中的多酚）可以抑制破坏骨细胞物质的活性 。

季节交替 ， 天气变化剧烈 ， 气温变化大 ， 容易引起关节疼痛 ， 进而导致骨质疏松 。红茶中的锰是骨骼结构中不可缺少的元素之一 。常喝红茶有利于强健骨骼 。红茶中的多酚（包括其氧化产物）也具有抑制破坏骨细胞的活性 。为了防止骨质疏松症的发生 ， 在这个换季阶段 ， 可以坚持每天喝一小杯红茶 ， 也可以在红茶中加入柠檬来强身健骨 ， 而且效果更强；还可以添加多种水果 ， 可以起到增效作用 。

8.抗氧化 ， 延缓衰老 ， 让老人永远轻盈

在过去的五年里 ， 美国政府资助了150多项关于红茶和红茶及其化学成分的研究 。结果表明 ， 红茶和红茶中的抗氧化剂能完全破坏癌细胞中化学物质的传播途径 。默里 ， 波士顿贝斯以色列执事医疗中心血管流行病学主任 。密特曼博士说：红茶和红茶的作用大致相同 ， 但红茶的抗氧化剂比红茶复杂得多 ， 特别是对心脏 。美国杂志报道说 ， 红茶的抗衰老作用强于大蒜、花椰菜和胡萝卜 。


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