正山红茶最早产于18世纪末福建省崇安县桐木地区 。历史上，茶叶分布在兴村，故又称兴村族 。鸦片战争后，随着帝国主义的入侵和国内外茶叶市场的激烈竞争，武夷山出产的茶叶被称为正山小种，即真正的民族；外面出产的茶叫外山族；于是，正山小种和外山茶发生了纠纷 。因此，让我们来介绍一下正山小种的起源和功效吧！
正山小种的起源
根据国家质检总局制定的《原产地保护标志管理规定》，初步确定原产地范围为东经117°38′6′至北纬117°44′30′，北纬27°41′35′至北纬27°49′00′，面积565平方公里，东至马里，西至瓜墩，南至毗坑、古望坑，北至桐木关 。金骏眉和银君梅是正山小种的优质茶叶 。
正山小种的故事
相传，江墩位于武夷山市新村桐乡，海拔约1500米 。这里的村民世代泡茶或经营茶叶生意 。明朝末年的一年，一支军队经过姜墩，士兵们睡在茶青上 。军队离开后，茶青开始不同程度地发酵 。结果，村民们很快把茶叶揉成绿色，用当地的马尾松擦干 。这种带有马尾松特有松香香味的茶，并不为人们所喜爱，因为当时人们习惯喝红茶 。
于是，村民们选择了兴村出售的茶叶 。当时，兴村是茶叶的集散地 。茶叶出售后的第二年，就以高价订购了 。因此，这种发酵红茶开始引起人们的关注，并得到了迅速的发展 。
我相信每个爱茶的人都知道正山红茶 。正山红茶是我国产的一种红茶，也是红茶的鼻祖 。正山小种红茶香气浓郁，色泽诱人 。它具有天然的花香，人们饮用后对健康有很多好处 。让我们来学习正山红茶吧 。
相传明朝隆庆二年（公元1568年）因时局动荡不安，桐木为入闽咽喉，故军队不时入侵 。一次，一支军队从江西进入福建，经过桐木，占领了一个茶厂 。为了避免战争，茶农逃到山上 。在避光期内，待制茶叶不能及时用木炭火烘干，过度发酵导致茶叶发红 。后来，为了挽回损失，茶农将易燃的松木加热干燥，形成松木香味浓郁、龙眼香味干燥的茶叶品种 。这是历史上最早的红茶，也叫正山红茶 。
正山小种红茶也赢得了不少荣誉 。2002年获得中国原产地保护产品注册 。自2000年以来，先后获得德国bcs、日本JAS和美国NOP国际有机认证 。何蓉获中国（芜湖）国际茶博会金奖；厦门国际茶文化节获五星国际茶王奖；获国际名茶奖；首届中国武夷山茶文化艺术节获正山小种王奖 。
正山小种的保健功效
1.有利于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐过多（与高血压有关）、有害物质等，缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。
2.发现儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌 。
3.正山红茶中的茶多酚能吸收重金属和生物碱，并沉淀分解，对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息 。
4.红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，使思维反应更加敏感，记忆力增强；
6.多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶等与唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔湿润，有清凉的感觉；同时，咖啡碱控制下丘脑的温度中枢，调节体温 。它还能刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡 。
7.正山小种的抗氧化剂比红茶复杂得多，特别是对心脏 。美国杂志报道说，红茶的抗衰老作用强于大蒜、花椰菜和胡萝卜 。
8.红茶能养胃而不伤胃 。常喝红茶加糖和牛奶，能消炎、保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定作用 。
9.研究发现，红茶与红茶具有同样强烈的抗癌作用 。
美国医学界最近也有一项关于红茶的研究 。研究发现，心脏病患者每天喝四杯红茶，可以使血管舒张率从6%提高到10% 。受到刺激后，一般人的放松会增加13% 。
正山红茶作为我国历史名茶，甚至被英国王室选为皇家红茶 。它需要更加小心，使它不失去它的味道 。下面是一些简单的步骤，教你如何做正山红茶 。
首先是设置清洁剂，这是正山红茶冲泡方法的基本步骤 。一般来说，在饮用正山红茶之前，无论采用何种饮用方法，都必须备好茶具，如壶内放开水、杯内或杯内装茶等，同时，也需要清水，逐一清洗，以避免污染 。然后把茶量到杯子里 。通常根据需要，每杯只放3-5克正山红茶或1-2袋 。如果是在壶里煮的，就按照茶和水的比例把茶放进壶里 。
将等量茶放入杯中后，正山红茶冲泡方法的关键是用开水泡茶 。如果是高正山的小红茶，那么选择白瓷杯为宜，以观察色泽 。通常把开水冲洗到八分钟满为止 。如果是在壶里煮的，应该先把水煮开，然后再把茶的配料放进去 。冲泡正山红茶后，一般3分钟后，就可以先闻到它的香味，然后观察正山红茶的汤色 。当茶是热的和冷的，你可以喝它 。
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