众所周知，经过几千年的发展，中国茶文化有很多种，红茶就是其中之一 。说到红茶，其实也有各种不同的品种，其中比较有名的就是云南红茶 。云南红茶不同于普通红茶 。它的味道很特别 。你知道它的功效吗？相关介绍如下！
喝云南红茶的效果
云南红茶味甘温，富含蛋白质，具有提神解乏的作用；可加牛奶和糖，有暖胃的作用；云南红茶有助于消化和去除油腻；医学证明，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，从而使思维反应更加剧烈，记忆力增强；它还能刺激血管系统和心脏，增强心跳 。
云南红茶的品质特征
云南红茶是以云南大叶茶树的鲜叶为原料，经过萎凋、压制或切割、发酵、干燥而成；再加工成滇红功夫茶，揉成滇红碎茶；云南红茶是著名的出口茶叶，主要出口俄罗斯、波兰等东欧国家和西欧、北美30多个国家和地区；云南红茶以糖和牛奶勾兑为主，加牛奶后香气依然浓郁；云南红茶经冲泡后色泽鲜红，金圆突出，香气清新，滋味浓郁，刺激性强，叶色鲜红 。
云南红茶的冲泡工艺
准备冲泡云南红茶的茶具，最好选用白瓷杯或玻璃杯，以便观察其色泽 。如果你在壶里煮，你应该先把水煮开，然后放云南红茶 。
2.洗茶
用茶匙量取适量云南红茶，放入白瓷杯或玻璃杯中，倒入少许开水，浸泡几秒钟，然后倒出茶叶，有助于洗去茶叶中的杂质 。
3.冲泡
将开水倒入杯中，盖上盖子，浸泡约3-5分钟 。打开盖子，你就能闻到茶的香味 。云南红茶一般用80-90℃的开水冲泡，冲泡至满7分钟为宜 。
4.饮酒
当茶是热的和冷的，你可以喝它 。要品尝云南红茶，你需要慢慢地啜饮，仔细地品尝 。只有这样，才能尝到云南红茶的醇厚滋味，了解喝云南红茶的真实滋味 。
云南红茶加工技术
1.萎凋
2.碾压
滚制云南红茶的目的与红茶相同 。在揉捻过程中，茶叶形成并提高了颜色和香气的浓度 。同时，由于叶细胞被破坏，在酶的作用下容易进行必要的氧化，有利于发酵的顺利进行 。
3.发酵
发酵是云南红茶生产的一个独特阶段 。发酵后，叶色由绿变红，形成云南红茶红叶红汤的品质特征 。其机理是在叶片的滚动作用下，组织细胞膜的通透性增加，多酚与氧化酶充分接触，在酶的作用下发生氧化聚合，形成红茶的色、香、质 。发酵适中，嫩叶色泽红润均匀，老叶色泽红绿，草气消失，有成熟果香 。
4.干燥
干燥是将发酵后的红茶用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到品质和干燥的过程 。有三个目的：利用高温快速灭活酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，定型，保持干燥，防止霉变；散发出大部分低沸点的草香味，强化并保留高沸点的芳香物质，获得云南红茶特有的甜香 。
总之，云南红茶属于发酵功夫红茶，其中茶多酚、咖啡碱等物质具有多种保健作用，适合各个年龄段的人饮用 。只有学会喝，才能充分发挥云南红茶的功效 。
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