【正山小种成茶品质特征介绍】正山小红茶是世界红茶的鼻祖 。也被称为落山族 ， 是一种产于中国的红茶 。这种茶是用松针或松木熏制的 ， 有很强的香味 。峥嵘族起源于福建省武夷山市 。由于吸烟 ， 茶叶是黑色的 ， 但茶汤是深红色的 。正山小红茶是最古老的红茶 ， 非常适合咖喱和肉类菜肴 。后来 ， 工夫红茶是在郑山族的基础上发展起来的 。
茶的特性
峥嵘小红茶呈浓淡状 ， 色泽暗润 ， 汤色红而浓 ， 浸泡在水中后 ， 香气高而长 ， 带有松烟香味 ， 口感醇厚 ， 桂圆汤味 ， 桂圆汤味 ， 奶茶味 ， 糖浆奶茶味 ， 液体色泽更加艳丽 。成品茶外观紧实均匀 ， 呈茶青棕色 ， 更加油润 ， 具有天然花香 ， 香气不浓 ， 细腻细腻 ， 口感醇厚甘甜 ， 有明显的喉韵 ， 汤色橙黄 ， 清澈明亮 ， 叶底不太均匀 ， 与其他茶搭配可改善口感 。
郑山产的茶叶质量特别好 。但是 ， 其整体质量特征分为四种颜色：
叶茶：
一种传统的红色碎茶 ， 色泽紧实均匀 ， 色泽暗润 ， 香气四溢 ， 汤色红而鲜 ， 滋味醇厚 ， 叶红而鲜 ， 茎嫩 。
碎茶：
颗粒形状厚重、坚实、均匀 ， 呈黑色或棕色 ， 内部物质香气浓郁 ， 汤色呈红色 ， 味道浓郁、新鲜 ， 叶底呈红色 。
片茶：
形状均为黑木耳状片或皱角片 ， 颜色为深棕色 ， 内部香气纯正 ， 汤色为红色 ， 味浓而微涩 ， 叶基均匀呈红色 。
末茶：
外观均为沙状粉末 ， 呈黑色或灰棕色 ， 汤色暗沉 ， 香气低 ， 口感粗糙 ， 叶底暗红色 。所用的原料是保护区内的蔬菜茶 。
菜茶：
它是武夷山最早的品种之一 。它的树很小 ， 树枝很细 。这是一个由种子播种的有性繁殖品种 。花充满种子 ， 可以播种 。
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