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置茶:把茶叶放入茶具,茶量约7-8克,占茶具容量的五分之一 。洗茶:把开水倒入茶杯,用杯盖刮去表面的泡沫,洗净茶叶表面涤尘 。冲茶:把100℃的沸水提高冲入茶杯,使茶叶转动,激发茶性,泡出茶中的真味 。静置:第一泡约30秒,第二泡约40秒,此后每泡以10-20秒递增 。倒茶:分茶时,将茶壶提起,宜低不宜高,以略高于茶杯口沿为度,避免茶香飘散 。品茶:趁热品饮,先嗅其香,后尝其味,边饮边嗅,浅斟细饮 。
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