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冬季喝红茶：益胃防溃疡

茶知识

减少中风和心脏病发病率
研究表明 ， 红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素 ， 前者具有很强的抗氧化作用 ， 而钾对心脏有益 ， 能防止中风和心脏病 。荷兰科学家对红茶预防中风作用作过观察 ， 以552名年龄在50-69岁的男子为试验对象 。将受试者分为两组 ， 一组平均每天饮红茶不到2.5杯 ， 另一组每人每天喝红茶5杯 。结果表明 ， 从红茶中摄取类黄酮越多者（喝红茶越多者） ， 中风的危险性越小 。每天饮红茶达5杯的人 ， 其中风发病危险较不饮红茶者降低了69% 。
能降低有害胆固醇
美国农业部的科学家们通过为期6周的研究发现：每天要喝5杯红茶的人 ， 与那些喝看似像茶水的有色饮料的人相比 ， 前者体内的低密度脂蛋白都有不同程度降低（下降7%～11%） 。低密度脂蛋白被称为“坏胆固醇” ， 它会增加患心脏病的危险 。由于事先对受试者饮食结构都进行了控制 ， 所以专家认为饮红茶起到了降胆固醇作用 。美国另一项研究也表明：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的人相比 ， 前者罹患心脏病的风险也要比后者低40%以上 。
预防骨质疏松
红茶除含多种水溶性维生素外 ， 还富含微量元素钾 ， 冲泡后70%的钾可溶于茶水内 。研究表明 ， 钾不仅有增强心脏血液循环的作用 ， 还能阻止或减少钙在体内的消耗 。另外 ， 红茶中所含的锰也是骨结构不可缺少的元素之一 。所以 ， 经常喝红茶对骨质构建和预防钙丢失有益处 ， 有助预防骨质疏松症 。
对防治流感有效
日本科学家发现：红茶中含有的某种物质能有效杀死流感病毒 ， 常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用 。研究人员用比通常还淡薄4倍的红茶液在病毒感染区浸泡仅数秒钟 ， 就发现该处病毒会失去感染力 。有关专家认为 ， 平时用红茶漱口或多喝红茶 ， 可有效杀死病毒 ， 防止流感侵害人体 。
能益胃防溃疡
红茶经发酵后 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应 ， 含量减少 ， 不仅对胃部的刺激性减小 ， 而且这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化 。饮红茶不仅不会伤胃 ， 反而能够养胃 。如果常饮加糖或加牛奶的红茶 ， 还能消炎、保护胃黏膜 ， 对防治溃疡也有一定效果 。注意：红茶每次宜放3-5克 ， 一定要热饮才有益胃效果 。红茶最好现泡现饮 ， 茶水如放置时间过长 ， 其营养和口感都会降低 。
降低皮肤癌发病率
【冬季喝红茶：益胃防溃疡】澳大利亚科学家认为 ， 喝茶能够有效地减少人们患皮肤癌的机会 。科研人员在实验室用白鼠做试验证明：当暴露在过量的紫外线当中时 ， 喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例要比单纯喝水的老鼠低54% ， 并且还发现 ， 饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率也要低得多 。这也是首次证实了在预防皮肤癌方面 ， 红茶比绿茶有更强的防癌效果 。


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