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中国民间流传的十大名茶由来传说

茶知识

(一)碧螺春(十大名茶之一)的传说
相传很早以前 ， 西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘 ， 东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子 。两人心里深深相爱着 。有一年 ， 太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙 ， 扬言要碧螺姑娘 ， 阿祥决心与恶龙决一死战 ， 一天晚上 ， 阿祥操起渔叉 ， 潜到西洞庭山同恶龙博斗 ， 直到斗了七天七夜 ， 双方都筋疲力尽了 ， 阿祥昏倒在血泊中 。碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩 ， 她亲自照料阿祥 。可是阿祥的伤势一天天恶化 。一天 ， 姑娘找草药来到了阿祥与恶龙博斗的地方 ， 忽然看到一棵小茶树长得特别好 ， 心想：这可是阿祥与恶龙博斗的见证 ， 应该把它培育好 ， 至清明前后 ， 小茶树长出了嫩绿的芽叶 ， 碧螺采摘了一把嫩梢 ， 回家泡给阿祥喝 。说也奇怪 ， 阿祥喝了这茶 ， 病居然一天天好起来了 。阿祥得救了 ， 姑娘心上沉重的石头也落了地 。就在两人陶醉在爱情的幸福之中时 ， 碧螺的身体再也支撑不住 ， 她倒在阿祥怀里 ， 再也睁不开双眼了 。阿祥悲痛欲绝 ， 就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁 。从此 ， 他努力培育茶树 ， 采制名茶 。从来佳茗似佳人 ， 为了纪念碧螺姑娘 。人们就把这种名贵茶叶取名为碧螺春 。
(二)黄山毛峰的传说
黄山位于安徽省南部 ， 是著名的游览胜地 ， 而且群山之中所产名茶黄山毛峰 ， 品质优异 。讲起这种珍贵的茶叶 ， 还有一段有趣的传说呢!
明朝天启年间 ， 江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游 ， 迷了路 ， 遇到一位腰挎竹篓的老和尚 ， 便借宿于寺院中 。长老泡茶敬客时 ， 知县细看这茶叶色微黄 ， 形似雀舌 ， 身披白毫 ， 开水冲泡下去 ， 只见热气绕碗边转了一圈 ， 转到碗中心就直线升腾 ， 约有一尺高 ， 然后在空中转一圆圈 ， 化成一朵白莲花 。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾 ， 最后散成一缕缕热气飘荡开来 ， 清香满室 。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰 ， 临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦 ， 并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景 。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访 ， 便将冲泡黄山毛峰表演了一番 。太平知县甚是惊喜 ， 后来到京城禀奏皇上 ， 想献仙茶邀功请赏 。皇帝传令进宫表演 ， 然而不见白莲奇景出现 ， 皇上大怒 ， 太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献 。皇帝立即传令熊开元进宫受审 ， 熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故 ， 讲明缘由后请求回黄山取水 。熊知县来到黄山拜见长老 ， 长老将山泉交付予他 。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰 ， 果然出现了白莲奇观 ， 皇帝看得眉开眼笑 ， 便对熊知县说道：朕念你献茶有功 ， 升你为江南巡抚 ， 三日后就上任去吧 。熊知县心中感概万千 ， 暗忖道黄山名茶尚且品质清高 ， 何况为人呢?于是脱下官服玉带 ， 来到黄山云谷寺出家做了和尚 ， 法名正志 。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁 ， 有一檗庵大师墓塔遗址 ， 相传就是正志和尚的坟墓 。
(三)铁观音的传说
安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县 ， 是闽南乌龙茶的主产区 ， 种茶历史悠久 ， 唐代已有茶叶出产 。安溪境内雨量充沛 ， 气候温和 ， 适宜于茶树的生长 ， 而且经历代茶人的辛勤劳动 ， 选育繁殖了一系列茶树良种 ， 目前境内保存的良种有60多个 ， 铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种 。因此安溪有茶树良种宝库之称 。在众多的茶树良种中 ， 品质最优秀、知名度最高的要数铁观音了 。
福建省安溪县所产的乌龙茶中 ， 数铁观音最为出名 ， 这种名茶美如观音重如铁 ， 味醇香浓 ， 深受国内外茶客的喜爱 。对这种茶树的由来 ， 安溪民间流传着这样一个故事:相传 ， 清乾隆年间 ， 安溪西坪上尧乡松林头村 ， 有一位老茶农叫魏饮 ， 制得一手好茶 ， 他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨 ， 十多年来 ， 从不间断 ， 可见礼佛之诚 。一夜 ， 魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树 ， 正想采摘时 ， 一阵狗吠把好梦惊醒 。第二天起床后 ， 他立即去屋后山崖 ， 寻找那株茶树 ， 果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树 。于是采下一些芽叶 ， 带回家中 ， 精心制作 ， 然后烧水泡茶 。顿觉浓郁的花香扑鼻 ， 茶味甘醇鲜爽 ， 精神为之一振 。魏饮认为这是茶中之王 ， 决心用压条方法进行繁殖 。他先把茶苗种在家中的几个铁锅里 ， 经过三年之后 ， 茶树长得枝叶茂密 ， 采下茶叶精工制作 ， 果然品质依旧 ， 香味浓郁 。他把这些茶叶密藏于罐中 ， 每逢贵客临门 ， 便泡茶待客 ， 品尝过的人个个称赞不已 。一天 ， 有位塾师尝过此茶后 ， 觉得香味特殊 ， 问是哪里来的 。魏饮就将梦中见宝茶的事说了一遍 ， 塾师认定这茶一定是观音托梦所赐 ， 用铁锅栽种 ， 茶叶重实如铁 ， 于是想了想对魏饮说 ， 这茶美如观音重如铁 ， 又是观音托梦所获 ， 就叫它铁观音吧 ， 魏饮连声叫好 。一传十 ， 十传百铁观音名茶从此就名扬天下了 。


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