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赛螃蟹

螃蟹健康知识

正如鱼香肉丝里面浑不见鱼，赛螃蟹里面也找不到一丝蟹肉 。原配方是用春天肥美的黄花鱼“冒充”了蟹肉炒鸡蛋，但今天选取肉质接近蟹的龙利鱼，鲜美依旧秒杀味蕾哦!
【赛螃蟹】　

赛螃蟹

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　赛螃蟹
材料：龙利鱼肉一片(约300克)、两个鸡蛋、一小段葱、两片姜、一小勺盐、小半勺胡椒粉、一小瓶盖料酒、一薄层淀粉、油
做法：
赛螃蟹

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1 两个鸡蛋，分出多半个蛋清来
赛螃蟹

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2 龙利鱼肉一片，约300克，切丁
赛螃蟹

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3 拿盆，一小勺盐，小半勺胡椒粉(比较去腥)，一小瓶盖料酒，一薄层淀粉，再入刚才分出的多半个蛋清，抓匀腌制10分钟左右


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