【南北方饮茶习俗有差异】小时候学语文有提到：橘生淮南则为橘，生淮北则为枳，这说明，虽然在同一片疆土上，因为中国地域辽阔，很多习惯、风俗、地理特征都有着明显的南北差异 。虽说中国南北方人都爱喝茶，但是饮茶的习俗却有些许不同 。饮茶，不仅是一种高层次的精神享受，更是一种自我修养的绝妙方式 。放眼大江南北，饮茶之风无处不盛 。但是因为地域的差异，北方人粗犷豪放，南方人清新婉约 。今天要和大家说说中国南北喝茶的差异 。
茶具有差异 。南方饮茶，针对不同的茶有不同的茶具讲究，黑茶和普洱用紫砂，绿茶用玻璃器具，红茶又可以用瓷器，工夫茶还有专门的茶具组，闻香还有专门的闻香杯 。而北方就相对来说简单，直接一个大盖碗，像电视剧里看到的那样，沏一杯茶，端着就喝或者直接牛饮，差异巨大!
饮茶方式有差异 。这点和饮食习惯一衣带水，南方人饮食讲究精细、清新婉约，北方人就大乱炖、豪放派 。喝茶也是，南方人喝茶的过程中还对茶道较为讲究，而北方则不注重这些形式，喝茶也比较粗犷 。
茶叶生产有差异 。我们能数出来的名茶中，祁红产于安徽，正山小种和大红袍产于福建，名优绿茶多产于江浙，单丛茶产于广东，普洱产于云南 。看到了吧，北方基本不产茶，除开崂山绿茶日照绿茶还算有名以外，基本名茶都被南方承包了 。
茶叶偏好有差异 。上面说到了南北方茶叶生产有差异，所以南北方对茶叶的偏好也是有差异的 。南方人喜欢喝多种多样的茶，绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶都是南方人的爱，但要细尝慢品才能体会 。而北方人则偏向花草茶，香气浓烈又冲泡简单，省时间，不麻烦，牛饮也可 。
饮茶文化有差异 。相比南方的饮茶风俗，北方人对于茶的理解与体验，更多的是在于喝茶，仅仅是为了解渴而已 。在北方，常常可以看到人们在咕噜咕噜大口的喝茶，能安静坐下来细细品茶的人少之又少 。不像南方人饮茶也能消磨一个下午，甚至谈成一笔生意 。
说到南方人的饮茶习惯，便不得不提到诸多名茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷大红袍等等，这些茶都是茶中的精品 。福建的茶文化更是一大代表，闽南人爱茶，更嗜茶 。闽南人嗜乌龙茶，福州人好花茶，闽南的一般都是喝乌龙茶和绿茶，闽东人则饮绿茶 。茶居、茶馆大街小巷都是，空气中都会带着单单的茶芬芳 。
另外，南方人细腻，饮茶往往比较精致 。茶具、泡茶水质、泡茶工序以及茶礼仪等皆十分讲究 。精致的白瓷茶具、小小的茶匙都是饮茶的一部分，喝的是一种茶的韵味 。唐、宋时兴的斗茶遗风，可以在各地仍历历可寻，其中以闽南人的茶道还有客家人的擂茶最见功夫 。
对比南方的饮茶习俗，北方人对茶会随意许多，更多的是喝茶，并不是品茶 。北方人豪爽，喝茶跟喝酒如出一辙，大多一口闷，能够坐下来细细地品实在少数 。对于茶叶品种的选择上，南北方也有很大的区别 。北方寒冷，多选择能够暖身的红茶或是花茶;而南方人则更喜爱绿茶、黑茶及乌龙茶，如龙井、普洱茶、铁观音等等 。
北方人饮茶较少在意饮茶的意境，茶，能解渴暖胃便可 。生活水平提高，北方人也改了粗糙的性格，静下来泡一杯，功夫茶 。有人爱黑茶的醇厚，有人爱白茶的清甜，总是环肥燕瘦，各有所爱 。对茶，如南方的细腻也好，如北方的豪爽也罢，选择自己喜欢的方式就好 。
在喝茶的品种上面，南方人和北方人的选择也有很大区别 。因为北方较为寒冷，喝的茶大都是以红茶和花茶为主 。喝红茶能够产生热量，让身体暖和;喝花茶，能够健脾消食 。而南方人则偏爱绿茶、乌龙茶、黑茶，如西湖龙井、碧螺春、铁观音、普洱茶等 。
藏茶有差异 。南方藏茶，那是出了名的，当然这藏茶一般指的是藏普洱茶，而且东莞藏茶之都已成为全国最大普洱茶仓储基地 。而北方则没有听过藏茶的说法，北方玩古玩，南方玩普洱，藏茶多土豪，小编是见识过的 。
原来南北方饮茶差异也如此之多，不管是南方的婉约还是北方的豪放，中国人爱茶却是不争的事实!喝茶能带来的好处也逐渐深入人心，不久将来，相信这种差异化会逐渐缩小 。在吃的偏好上，是南甜北咸，对于多数生长在南方的茶来说，南北方人对茶的偏好又是怎么样的呢?
我国是茶的故乡，有着流长的茶文化 。客来敬茶以茶会友已经成为中国最普遍、日常生活礼仪，也说明了茶与人们的生活密切相关 。饮茶，可以说是一种精神享受 。放眼望去，饮茶之风无处不在 。但因地域的差异、气候、文化、环境不同，南北方饮茶文化也不尽相同 。
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