葛根粉怎么吃是许多人都想知道的事情，因为葛根粉的功效非常的神奇，但是食用不当也会有副作用产生 。那么日常生活中葛根粉的功效与作用及食用方法究竟有哪些呢?那就让我们一起来探讨一下吧!
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葛根粉的功效与作用
1、葛根粉对于我们的心脑血管有着非常好的帮助，具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，对于降血压也是不错的 。
能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用 。
可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能降低胆固醇和血粘度，改善微循环 。
2、葛根粉含有丰富的营养价值，其中包括十多种氨基酸，和大量的微量元素，对我们人体非常有益 。
其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效 。
3、生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用 。
还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效 。
4、葛根粉还有这非常好的清凉下火的作用，对我们肠胃非常有利，利尿解酒有特效 。
5、葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜 。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘 。
特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流 。
6、葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为“美容维生素增效剂”，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效 。
7、葛根降血压，葛根具有α受体和血管紧张素Ⅱ受体亦有阻断作用，疗效优于以往各类抗高血压药物 。
尤其可能逆转高血压所致的心肌肥厚 。葛根素可使明显增高的血浆内皮素(ET)水平较快恢复正常，故葛根素治疗高血压病的机制之一 。
可能在于能抑制ET过量释放，促进内皮恢复功能，进而兴奋PG12合成酶活性，显著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循环的作用 。大剂量葛根素能降低血糖，能明显降低血清胆固醇 。
8、葛根抗癌，从葛根中提取出总黄酮成分进行动物试验发现，小鼠前胃癌抑制率达标77.77%，对大鼠肺癌抑制率达55.65% 。
研究后发现，葛根黄酮有明显的提高NK细胞、SOD及P450的活性作用 。
【葛根粉的功效与作用及食用方法 葛根粉的做法】在食管癌高发地区进行的人群干预试验结果证明，葛根总黄酮对基底细胞增生的病人确有明显阻断其癌变的作用 。
葛根粉的做法
1、开水冲饮
将适量锡根粉放入碗中;将开水倒入碗中，调节器均成糊状，待数分钟即可食用 。
2、葛根粉粥
葛根粉30克、粳米100克 。粳米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水600克，用文火煮至米粥稠即可 。
发表解肌，清热除烦，生津止渴，透疹止泻，降低血压 。适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等 。
葛根还有降血压、降血糖作用，高血压、糖尿病患者可长期服用 。
3、葛粉炒肉
葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒适量，食用油100g，盐适量 。
(1)用等量的水将葛粉调湿，将肉切成丝 。
(2)锅置旺火上，将油烧开，倒入调湿的葛粉，煎成薄片起锅，切成条状 。
(3)锅置旺火上，将油烧开，爆炒肉丝，加入切好的葛粉块及味精、盐、辣椒，调匀装盘而成 。色香味美 。
4、葛根粉小米粥
野生葛根粉100克，小米50克，小米用清水浸泡15分钟，野生葛根粉用水调均 。
小米加水入锅，大火烧开后小火煮十五分钟，加入调好的葛根粉，出锅即可 。
5、自制酸辣葛根粉
葛根粉，虾仁，苦菊，红椒丝，盐，白糖，白醋，味精，大蒜，辣椒油，芥末油，原料备齐，并将虾仁焯水至熟 。
水开后将葛根粉略煮一下直到断生，捞出放入凉水中过凉，将葛根粉控干水分，放入所有的佐料，将葛根粉拌匀即可食用 。
6、葛粉羹
红豆，红枣，葛根粉，冰糖适量，红豆、红枣洗净，葛根粉用冷水调开待用 。红豆、红枣、冰糖放入锅中加适量水烧开 。
煮至红豆烂熟，大约需要40分钟 。把调好的葛根粉搅匀，倒入烧好的汤中，变倒边搅动，成透明糊状即可关火 。
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