喝茶 ， 南京人多数选择绿茶雨花;那么您了解雨花茶吗?
南京雨花茶属于绿茶类 ， 主要产于南京市的中山陵、雨花台一带的风景园林名胜处 ， 以及市郊的江宁、高淳、溧水、六合一带 ， 创制于20世纪50年代末 。
【南京 ? 雨花茶储存三忌】雨花茶以碧绿的茶色 ， 清雅的香气、甘醇的滋味闻名 。其外形似松针 ， 细紧圆直 。雨花茶冲上开水 ， 水面顿显白毫 ， 茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈 ， 香气清幽 ， 品饮一杯 ， 沁人肺腑 ， 齿颊留芳 ， 滋味醇厚 ， 回味甘甜 。
雨花茶在中国茶名中实为罕见 ， 但雨花茶的生产历史却十分悠久 。南京在唐代就已种茶 ， 不仅在陆羽的《茶经》中有记载 ， 更有陆羽栖霞寺(南京)采茶的传说为证 ， 栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹 。
存储方法三大忌：
忌潮湿：南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶 ， 具有十分强的吸湿还澍性 ， 因此存放环境必须忌潮湿 。
忌高温：如果温度过高就会使茶叶中的氨基酸、维生素和芳香性物质被分解破坏 ， 影响茶叶的质量、香气和滋味 。南京雨花茶最佳保存温度为05℃ 。
忌异味：南京雨花茶不宜与有异味的物品混放贮存 ， 否则易吸收异味而影响品质 。
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