正山小种货架期
正山小种属全发酵茶，发酵度较高 。因此，如果密封良好，正山小种至少可以保存2年，一般保质期可以达到3年 。
如何延长正山小种的货架期
1.正山小种马最好放在冰箱或罐子里 。使用罐子时，最好用袋装茶叶封口，袋口必须封口 。最好用透明胶带密封罐口，防止空气进入，影响质量 。最好保持真空 。同时，避免阳光直射 。虽然表面被罐头隔开，但也可能受到阳光的照射 。
2.如果放在冰箱里，首先把茶叶放在干燥的防潮袋里，然后放在冰箱冷藏位置的罐子里 。如果你对自己的室内环境不放心，最好放在冰箱里冷藏，这样至少可以保证茶叶的质量 。如果存放得当，可以放七八年，但时间太长可能会影响口感，所以朋友尽量不要放太久 。
关于正山小种贮藏的注记
1.不要与有异味的物品放在一起，以免异味污染茶叶，影响正山小种的口味 。
2.存放于通风阴凉处，避免阳光直射造成茶叶变质；还要保证通风条件，防止茶叶受潮发霉 。
3.为保证封口效果，铁罐安装后最好用透明胶封口，防止细菌滋生变质 。
1.采摘 。按一芽二三叶的标准 。采摘时差最好控制在20天以上，不易老化 。
2.萎凋 。一般来说，萎凋过程需要一个或两个程序 。搅拌时，最好将鲜茶浓缩在米垫中，摇匀后均匀摊铺 。
3.发酵 。这也是正山小种的必要程序 。也称为变红，目的是使卷好的茶叶发酵，直到绿叶呈现红棕色 。直到有水果或香味 。
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