【要想泡出杯好茶 必须要具备五个条件】一是水质
水为茶之母 。水之于茶，犹如水之于鱼一样，鱼得水活跃，茶得水则更有其香、有其色、有其味 。择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合源(出处)、活(流动)、甘(甘甜)、清(洁净)、轻(分量)五个标准的水才算得上是好水 。茶圣陆羽有山水上、江水中、井水下的用水主张 。当代科学试验得出用于泡茶的水质评价结果泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，自来水最差 。
二是水温
水温不同，泡出的茶的色、香、味也就不同，泡出的茶叶中的化学成分也就不同 。通常，泡茶水温的高低与茶叶品类、制茶原料密切相关，比如较粗老原料加工而成的茶叶需用沸水直接冲泡，而细嫩原料制作而成的茶叶则需用降温以后的沸水冲泡 。具体而言，龙井、信阳毛尖等高档细嫩绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡，乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡，砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡，最好是煎煮后饮用 。
三是时间
茶叶冲泡的时间和次数，与茶叶品类、水温、用茶数量和饮茶习惯等有一定联系 。在日常生活中，用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4至5分钟后，便可饮用 。一般茶叶以冲泡三次为宜 。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，有沸水冲泡35分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速饮用 。
四是茶量
泡茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，而是根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定 。饮茶者是茶人或劳动者，可适当加大茶量，泡上一杯浓香的茶汤;如是脑力劳动者或初学饮茶、无嗜茶习惯的人，可适当少放一些茶，泡上一杯清香醇和的茶汤 。家庭泡茶通常是凭经验行事，一般来说，每克茶叶可泡水50至60毫升，沸水为好，但茶类不同，用量不一 。倘用乌龙茶，茶叶用量要比一般红、绿茶增加一倍以上，而水的冲泡量却要减少一半 。
五是心情
好心情是泡茶人泡出好茶的关键因素 。泡茶既是感受茶香茶韵，也是与自然的对话 。在茶艺界，有一人得神、二人得趣、三人得味之说，这正是泡茶人良好心态的体现 。唯有在平常心态下，才能泡出最优质、最纯正的口感 。
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