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你能品出各种好茶的韵味吗

茶知识

【你能品出各种好茶的韵味吗】今天小编给大家整理的这篇文章，文化气息可能比较浓，主要是讲述茶中几种韵味，需要仔细品尝才能了解领悟 。韵，声音均匀、和谐动听之意，通常是和气联系在一起的，称作气韵 。茶韵，是品饮茶汤时所得到的特殊感受，是一种茶的品质、风格，表明达到同类中的最高品位，是一种感觉，是好的象征 。
茶汤除了色泽、香气、滋味外，还有气韵，称作茶汤四相 。对茶汤四相的感受就称做茶韵 。
茶品不同，所得到的感受不同 。不同的茶有自己的韵味，如：岩茶的岩韵，铁观音的音韵，还有普洱茶的陈韵，西湖龙井的雅韵，黄山毛峰的冷韵，太平猴魁猴韵，岭头单丛的蜜韵
岩韵
岩韵就是岩茶品具岩骨花香之胜中所指的才岩骨、俗称岩石味，是一种味感特别醇而厚、而能长留舌本(口腔)回味持久深长的感觉，又称茶底硬亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出 。
岩韵是武夷岩茶独有的特征，是乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味 。
岩韵特征的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说水中有骨感就这意思;饮后回甘快、余味长;喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显 。
音韵
音韵即铁观音的观音韵 。几代茶人、学者难以表达清楚，说是只可意会，不可言传，让安溪铁观音富有神秘色彩 。
观音韵是安溪铁观音特有的韵味，是铁观音好茶的品质和特性的象征，色、香、味俱全，相融和顺，清香鲜爽，醇厚甘美，留香回甘沁人心脾，耐人寻味，引人遐思 。
陈韵
陈韵是一种经过陈化后，所产生出来的韵味 。越陈越香是形容普洱茶最切题的一句名言，美普洱茶和美酒一样，都必须要有一段漫长的陈化时间，尤其是普洱茶更有祖父做孙子卖的美誉 。
优质的热嗅陈香显著浓郁，具纯正，气感较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道 。
雅韵
雅韵是西湖龙井的独特韵味 。其外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生，素以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著 。故而以雅韵称之 。
冷韵
所谓的轻香冷韵状元茗就是黄山毛峰 。
明代的许楚在《黄山游记》中记载莲花庵旁，就石隙养茶，多清香，冷韵袭人齿腭，谓之黄山云雾云雾茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵，远胜匡庐 。而据考证，黄山云雾即为黄山毛峰的前身 。
黄山毛峰在待少量水浸润茶叶时，回旋轻摇数下，一股清幽雅香瞬间凝成茶雾，升了上来 。继续注水，宜浅不宜深，一朵朵如花似玉般的茶芽簇拥在一起，浮于水面之上 。由于低温的原因，褶皱着的茶叶尚未舒展，轻泛绿，浅含黄，惹人怜惜 。阵阵嫩香逐渐弥散，吹开茶叶轻抿一口，清甘、润爽之极 。
猴韵
太平猴魁具有独特宜人的猴韵而深受广大茶友青睐，也因其深厚的文化底蕴，在国内外赞誉满满 。
太平猴魁由于有着两刀一枪三尖平，扁平挺直不卷翘，叶厚魁壮色深绿，兰香汤清回味甜 。茶叶幽香扑鼻，清正无杂，鲜活爽口，回味甜和，味厚悠长 。姑且对太平猴魁的猴韵进行了总结，即把藏芽、味浓、香高、成熟、脉红、含情称为猴韵 。
蜜韵
蜜韵体现了单丛的优质水平 。蜜韵的特点可包含两个层次表征：一个是蜜的表征，另一个是韵的表征 。
在蜜的表征层次，其茶外形色泽，黄褐油润，显蜜润的质感;其汤色，橙黄明亮，呈蜜的色感;其香，独有的花蜜香不是向外飘散，而是溶于茶汤中 。细品起来，始觉蜜香浓厚;其味，可谓蜜味独到 。
在韵的表征层次，是蜜与香的有机融合及互作效应 。所谓有机融合，是蜜显于香中，香溶于味中 。
以上文章中几乎面面俱到的介绍到了每一类茶的韵味，相信大家现在也都了然于胸了 。


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