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你知道何为名山好茶吗 好茶的标准是什么

茶知识

【你知道何为名山好茶吗 好茶的标准是什么】提起普洱茶 ， 大家会想到冰岛、班章、昔归、易武等深受推崇的名山茶 。但是为何这些村寨的茶会脱颖而出成为名茶?它们到底是不是好茶?好茶的标准是什么?我想不少茶友都想了解 ， 这里岳峰为大家分析一下 。笔者认为在普洱茶的江湖里 ， 一款茶要成为名茶必须具备四个条件 。首先 ， 它必须是一款好茶 。只有具备上佳的香气、口感、滋味和韵味 ， 才能让人品后产生更多愉悦的感觉 ， 所以好的品质是一款名茶不可或缺的前提条件 。
第二 ， 它必须是一款有特点的茶 。比如冰岛迷人的冰糖韵 ， 老班章猛烈冲击的霸气 ， 昔归清冽的岩韵等 ， 都是能给人留下美好而深刻印象且其他茶难以具备的 。
第三 ， 产量不能大 。俗话说物以稀为贵 ， 好茶都不便宜 ， 好茶中的名茶更是珍稀 ， 求而不得的方才让人倍感珍贵 。
第四 ， 需要一个机遇和平台 。比如曼松头顶皇家古茶园的光环 ， 易武贵为六大古茶山之一 ， 南糯山位于交通要道 ， 老班章和冰岛恰逢茶商承包及政府需要树立典型而大肆扶持推广等等 。
当然 ， 名山古树茶好则好已 ， 只是在巨大的需求之下 ， 价格节节攀升 ， 已经不是普通的茶友所能承受得了的了 。人们现在追求名山古树茶已不仅仅是因为它是一款好茶 ， 更多的是它的名气和代表的身份 ， 但是是否其他山头的普洱茶都比不上这些名山茶呢?岳峰认为未必 ， 在云南成千上万的大山中还蕴藏着许多未被人所发掘的好茶 ， 这些好茶与名山茶的界限或许仅仅就是差那么一个机遇 ， 性价比却是要高得多 。
那么一款好的普洱茶所需要具备的条件又是什么?笔者总结了以下几点 。
第一 ， 生态要好 。所谓云雾高山出好茶 ， 在普洱茶品质的形成当中 ， 岳峰认为好的生态当排首位 ， 甚至比树龄更为重要 ， 好的生态下的小树茶品质远比污水渠边的古树茶要好得多 。现在的名山茶很多受过度采摘和茶农暴富后大兴土木的影响 ， 导致生长环境遭到破坏 ， 品质下降 ， 如果持续下去的话 ， 原先新老六大茶山中不少山头的没落就是借鉴 。
第二 ， 茶树品种要好 ， 树龄要老 。并不是所有的茶树品种都适合做普洱茶的 ， 普洱茶当以勐库大叶种和勐海大叶种为佳 。在一定的条件下 ， 普洱茶的树龄越大 ， 根就越深 ， 能吸收到的物质就越丰富 ， 相对口感就会越饱满 ， 韵味也会越持久 。
第三 ， 好的天气和制作工艺 。一款好茶的形成可以说必须是天时地利人和共同作用的结果 ， 尤其是需要晒青的普洱茶 ， 如果碰上连续的阴雨天 ， 那么一切也是枉然 。至于制茶工艺对于一款茶最终品质的形成的重要性就好比一个厨师对一道佳肴的作用一样 ， 同样的原料不同的制茶师做出来的味道也是截然不同的 。
第四 ， 好的运输和仓储 。普洱茶离不开后期转化 ， 要想存出品质优秀的普洱茶就必须为它提供良好的仓储条件 。
最后说一句 ， 品鉴一款普洱茶 ， 最重要的是要有一个好的心境 ， 不要过多的为是冰岛的还是班章的?是百年的还是千年?这些不知真假的信息所累 ， 重要的是它能否为你带来愉悦的感觉 ， 让你体会到生命的美好! （责编：官爱华）


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