【腐竹粟米猪肝粥的做法】材料：鲜腐竹（剪碎）半块粟米粒（玉蜀黍）半杯猪肝110克(3两)米半杯水10杯姜（切丝）2片盐适量做法： ① 鲜腐竹洗干净，剪碎 。② 粟米粒（玉蜀黍）洗干净 。③ 猪肝洗干净，放入热水中稍烫一下（飞水）后冲洗干净，切薄片，下油、盐、胡椒粉各少许调味 。④ 米洗干净 。⑤ 煲滚10杯水，放入鲜腐竹、米、粟米粒（玉蜀黍），煲滚后改慢火煲2小时 。⑥ 下猪肝和姜丝，滚片刻，下盐调味即成 。【知道多一点】 选择新鲜的粟米粒（玉蜀黍），确保味道更好 。黄粟米的味道虽不及白粟米和双色粟米，但维生素a的含量比后二者高 。
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