番茄鸡蛋面疙瘩汤 _番茄

这碗细嫩香滑的番茄鸡蛋面疙瘩汤，色泽诱人，营养丰富，口感软硬适中，很适合给家里的小朋友吃。当然，这种美味的东西大人也很喜欢呢。

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番茄鸡蛋面疙瘩汤
用料：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉50g、香菜1棵、小葱1棵、芝麻香油5ml、盐少许、植物油10ml、清水500ml
做法：
1.西红柿洗净，切成小块;鸡蛋磕入碗中打散成蛋液;香菜和小葱洗净切碎;
2.将面粉放入大碗中，慢慢加入适量清水，用筷子搅拌成均匀的小疙瘩备用;
3.锅中倒入少许油烧热，放入西红柿块煸炒出汤汁，加入清水烧开，将面疙瘩一点点的倒入锅中并搅散，用中火滚煮3分钟至熟透无白芯;
4.淋入鸡蛋液搅匀后再次烧开，离火后放入盐和芝麻香油搅匀，最后撒入香菜和葱花即可。