爱吃虾的朋友绝对不能错过这道干焅大虾，通过高温翻炒将大虾自身的水份全部焅干，虾壳又薄又脆，而焅干的大虾加调味料烧煮至入味后，虾肉吸附了汤汁精华，壳脆肉弹味极美 。
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干焅大虾
【干焅大虾】原料：海虾600克;
配料：花椒2大勺，八角1颗，葱半段，姜5片;料酒2大勺，白酒1勺，盐1勺，白糖2勺，米醋1勺;
做法：
1.处理虾，从虾背第二节处挑去虾线，然后全部洗净待用;葱、姜切片 。
2.小火，锅中油热后放入花椒、八角，慢慢煸炒至香味冒出 。
3.继续小火，放入葱、姜煸香，然后再将大虾倒入，开大火不停翻炒 。
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