今天自制了香辣干锅虾，总算了却了吃重口味虾的心愿 。不过，我这款是改良版的，保守的做法没有那么辣，没有用灯笼椒，用的普通的干红辣椒，垂涎一锅鲜，浓浓的香，恰到好处的辣，吃起来太过瘾了!
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香辣干锅虾
材料：鲜海虾300克、芹菜和藕适量、葱段2块、姜片3片、香料包1个(香叶、桂皮、八角、小茴香、肉蔻、草果)、食用油2大勺、干红辣椒50克、料酒1勺、味极鲜1勺、盐适量、鸡精1小勺
做法：
1、锅中倒入两大勺食用油，待油温微热，放入准备好的材料：葱段2块、姜片3片、香料包1个、干红辣椒50克、小火慢焅约15—20分钟，至辣椒变成红褐色，所有材料香味溢出即可关火，香辣油就熬好了
2、将新鲜海虾洗净后背部剖开去虾线
【香辣干锅虾】3、准备好芹菜段和粗藕丝，切葱姜粗丝备用
4、将熬制香辣油的材料滤出备用(香辣油一次多做些，可用多次)
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