你可能不信,就算是食物,也会「骗人」 。
有太多太多食物,穿着「健康食物的外衣」迷惑一众健身党,实则是一枚不折不扣的热量炸弹 。
我们分别列举一些比较典型的食物,方便大家避坑避雷 。
一杯酸奶+适量的水果麦片,是很多健身达人的早餐标配,看起来也健康又美味 。
许多商家也对这种麦片冠以“轻食”、“代餐”的概念,给人一种低热量又营养丰富的感觉 。
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可是有很多水果麦片,热量并没有你想象得那么低 。
我们随机选择了一款销量比较高的水果麦片 。
从商家给出的营养成分表来看,这款麦片的热量为1885kJ/100g,相当于450.5kcal/100g 。
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按照商家建议的每次食用量50g计算,那么每次摄入的热量也有225.25kcal,相当于吃了一杯半的冰激凌 。
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除了热量超高,这些水果麦片的糖含量也不容小觑 。
按照官方建议每餐食用50g来计算,每次摄入的糖量有31g,相当于吃下去了7块方糖(4.5g/块) 。
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而根据膳食指南建议,每天的糖分摄入不宜超过50g,最好控制在25g以下 。
这样一顿水果麦片早餐吃下去,就已经接近一天的糖分摄入量,名副其实的「一日之计在于晨」了~
如果长期大量摄入过多高糖分的食物,不仅会导致你的体重增加,也会导致罹患糖尿病的风险增加 。
对于一些爱美女性来说,它对皮肤带来的副作用(出油、痤疮、面色暗淡)更是不容忽视 。
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根据临床验证,长期摄入高糖食物会引起体内胰岛素上升,从而导致胰岛素样生长因子(IGF-1)升高,而IGF-1则会刺激皮脂腺分泌增多、角化过度,从而引发痤疮 。
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如果是对食材管理和皮肤管理都有要求的小伙伴,先别着急把早餐替换成类似的轻食,不妨先从「控糖」开始吧~
果蔬热量不高,那么果蔬干的热量应该也还可以接受吧?
NO!
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果蔬干在干燥过程中,水分除去,糖分富集,因此热量会大大上升 。
另外,由于干燥后水分减少,重量变轻,果蔬干带来的饱腹感是要远远低于果蔬的,这也会间接导致你不知不觉中摄入了超高的能量 。
以苹果干为例,一个250g苹果带来的饱腹感,需要100g苹果干才能满足 。
而100g苹果干的热量(1605 kJ),是一个苹果(133kJ)的12倍 。
就像成功不能一蹴而就,长胖也并非一朝一夕就能达成 。
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现在市售的果蔬干主要有2种工艺:冷冻干燥和真空油炸 。
真空油炸果蔬干目前比较常见 。
在真空油炸设备中,油的沸点会降低至100℃以下,在这种设备中炸出来的果蔬干会保留新鲜果蔬的亮丽色泽,口感也会更加酥脆 。
给人一种「健康食品」的错觉 。
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但外表再明艳亮丽,也无法掩盖它是油炸食品的事实 。
在油炸过后,果蔬干会吸收一部分油脂,导致脂肪含量大大上升 。
以常见的波罗蜜果干为例,冻干波罗蜜的脂肪含量一般在1.8g/100g,而真空油炸波罗蜜的脂肪含量却高达12g/100g,是冻干波罗蜜的6倍多 。
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它的热量更是不得了,高达1792kJ/100g 。
按照普通牛奶糖90kJ/颗的热量来算,吃了100g油炸波罗蜜干,相当于吃了20颗牛奶糖 。
可谓是真正的甜蜜骗局了 。
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冷冻干燥制作的果蔬干,可以较好地保留其中的营养成分,而且脂肪含量较低 。
但受工艺成本限制,售价会比较高 。
而且它的热量仅仅只是略微低于真空油炸的果蔬干,依旧不宜多吃 。
我们要劝诫各位:想要身材好,新鲜果蔬少不了 。
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