生腌皮皮虾 _皮皮虾

这道生腌皮皮虾是道潮汕特色菜，皮皮虾腌制的时间也比较短，还能吃出生鱼片的口感呢!在皮皮虾上淋上生抽和鱼露，再加上生葱熟蒜和香油，虾肉清新肥厚，吃起来不会觉得太冲太辣。

文章插图
生腌皮皮虾
所需食材：皮皮虾适量，辣椒，葱，姜，蒜，香菜，醋，香油
调味汁：生抽，鱼露，糖，凉白开
具体做法：
濑尿虾刷洗干净，过凉白开，两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段;
小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味;
再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制濑尿虾，冷藏3小时后即可食用。