如何判断金骏眉特征

:条索是指茶的外形规格 。一般来说,条索紧、身骨重,圆而挺直 。正品
由于原料来自武夷山国家自然保护区,高山林茂,生态环境好,昼宿温差大,因而所产茶叶芽头肥壮,内质丰富,持嫩度好,干茶条索紧结纤细,圆而挺直,稍弯曲;绒毛密布,有锋苗;身骨重,匀整 。
:茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系 。各种茶均有一定的色泽要求 。好茶色泽一致,光泽明亮、油润鲜活 。如色泽深浅不一,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差、品质劣 。正品金骏眉色泽均匀、油润,金黄黑相间、乌中透秀黄、带有光泽,不含杂物,净度好 。
:金骏眉由于生长在独特的自然环境中,所有原料皆为多酚类物质和儿茶素含量相对高的品种 。因而,内含丰富,干物质含量高,茶汤浓稠度高,清和醇厚,带有甜味,回甘明显持久,品质优,无论热品冷饮皆绵顺滑口 。
:品质好的金骏眉茶黄素含量高,汤色清澈透明有光泽 。品质差的茶,茶黄素含量低,汤色浑浊,有大量悬浮物,透明度差 。正品金骏眉品质好,茶黄素较一般红茶高,故汤色金黄华贵,清澈透亮,有光泽,金圈宽厚明显,久置有乳凝,浆呈亮黄色 。
:一是汤前闻香,二是汤后闻香 。汤前香通过鼻嗅,闻茶叶的干香 。最简易的办法:用沸水冲泡茶壶或盖碗,提高壶(碗)的温度,倒入干茶,盖上壶数秒,借助壶(碗)热气烘托,闻茶的干香 。茶叶经沸水冲泡后散发出来的香气为汤后香,汤后闻香依
方式的不同而有区别 。正山堂金骏眉的香气是集花香、果香、蜜香等综合香型于一身 。
【如何判断金骏眉特征】叶底即冲泡后的茶渣 。好的茶叶叶底质地柔软、色泽明亮,叶形大小均匀一致 。正品金骏眉叶底明亮,叶张厚,叶底呈金针状,匀整、隽拔,色如古铜,芽叶肥壮,粗细长短均匀,形如松针,手捏柔软有弹性,说明制造精细 。


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