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喝茶也要入乡随俗

茶知识


神州大地 ， 茶的品种多种多样 ， 喝茶的方式也是各式各样 。同样是茶 ， 甚至是同一种茶 ， 到了不同地方 ， 就被注入不同的文化内涵 ， 赋予了不同的文化元素 ， 呈现出了不同的形态 ， 彰显出了地域上自然与人文的特点和差异 。
南方人爱喝茶 ， 可以说是家家有茶、处处有茶 ， 尤其福建、广东独特的功夫茶更是闻名遐迩 。但说实在的 ， 功夫茶的舞台注定只能主要在中国的南方 ， 在其它的地方只能作为一种点缀、一种表演或一种鉴赏 。因为 ， 南方相对湿热的天气才能滋养行云流水的功夫茶文化 ， 南方相对精细的人文特点才能创造细腻优雅的功夫茶手法 。当然南方也不仅仅只有功夫茶的喝法 。呈海纳百川、兼容并蓄的海派文化 ， 因为开埠时间较早 ， 受西方文化影响较多 ， 喝茶法也有点中西合璧 ， 常常是酒精炉上烧着一壶茶 ， 茶壶透明 ， 茶色清雅通透 ， 灯光幽暗或者索性点着蜡烛 ， 显示另一番情趣 。
北方人现在同样也爱喝茶 ， 但北方人喝茶更多的是一种礼节或者仅限于“喝 ， 解渴而已 ， 其喝法要粗犷很多 。在北方你常常可以看见人们大口大口地喝 ， 咕嘟咕嘟地喝 ， 细品慢咽的极少 ， 像南方人那样要功夫茶的更少 。这与北方气候相对的干渴以及辽阔土地上造就的豪放粗犷的人文特点密切相关 。
生活在高寒的青藏高原上的藏族同胞、辽阔干寒的内
蒙古草原上的蒙古同胞、干燥的大西北上的新疆人都酷爱喝茶 ， 但都已不是单纯的茶了 。
藏族同胞喝的“酥油茶是牛奶中提炼的酥油茶叶品牌叶用水久熬成的浓汁 ， 再加盐混搅而成的 ， 色泽淡黄 ， 味道鲜美 ， 香气扑鼻 ， 既解渴 ， 又充饥补身 ， 还能暖和身体御寒 ， 可谓是适应高寒气候的一种喝法 。藏族同胞早上定要喝上几杯酥油茶 ， 才能去劳动和工作 。
喝咸奶茶则是蒙古族同胞的传统饮茶习俗 ， 他们用新打的净水 ， 烧开后 ， 冲入放有茶末的净壶或锅 ， 慢火煮23分钟 ， 再将鲜奶和盐对入 ， 烧开即成咸奶茶了 。他们还时常往奶茶里加黄油、或奶皮子、或炒米甚至野生植物的果实、叶子、花等 ， 其味芳香、咸爽可口 ， 且含有多种营养成分 ， 可谓是把“喝茶与“吃点心合为一体了 。
在草原牧区 ， 牧民们习惯于“一日三餐 。往往“宁可三日无粮 ， 不可一日无茶 。草原上气候寒冷干燥 ， 牧人平常以奶食品和牛肉为主 ， 喝这样的咸奶茶便有消腻助消化之功效 ， 还可以消困解乏 ， 滋润咽喉及补充维生素C 。以牧业为主的新疆人喝奶茶也与此有“异曲同工之妙 。
如此等等 ， 西南地区瑶族、壮族、侗族人爱喝打油茶 ， 土家族、客家人爱喝擂茶 ， 都已不是简单的喝茶 ， 都富有地域环境特点和民族文化特色 。
所以同样是茶 ， 到了不同地方 ， 怎么个喝法 ， 最好是 ， 
【喝茶也要入乡随俗】“入乡随俗了 ， 让各种茶文化之花也争奇斗艳 。而不同地方、不同的喝法产生的对茶品种的不同选择和热爱 ， 则不同的人也尽可“自行其是 ， 因为只有你真正喜欢的茶才是最好的茶 。


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