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作者 | 李新笛
过去一年 ， 新消费赛道遭遇冰火两重天 。
上半年这个赛道投融资还异常火热 ， 高估值项目一个接一个、甚至还会传出数个投资人争抢项目的情况；去年下半年至今 ， 这个赛道却接连被爆出问题——有的高估值知名项目被爆出收缩和裁员；一些中小创业项目融不到钱 ， 资金链条面临断裂；越来越多的新消费投资人不再看好这一赛道 ， 将目光转到硬科技、web3.0、碳中和等更有前景的领域 。
有的知名项目甚至主动下调估值 。 今年3月知名咖啡品牌TIMS中国宣布再获1.945亿美元融资 ， 并表示“TIMS中国的合并前估值从16.88亿美元调整至14 亿美元” 。 TIMS中国成为2022年第一个公开降低估值的消费独角兽 。
消费赛道不行了吗？
乍一看似乎是这样 ， 但这个结论的得出未免草率 。 消费赛道关乎国计民生 ， 从普通人的衣食住行 ， 到激活经济、促进发展 ， 它永远都是一个值得关注的赛道 。 所以问题不在于它没有前景；而在于它需要冷静 。
新消费在过去一年里野蛮生长 ， “劣币”也不断出现：有的项目不计成本做广告投放、挤进头部直播间 ， 却不注重打磨产品和服务；有的项目只因创业者背景优秀就能拿到钱 ， 产品是否能经过验证也未可知.......劣币们涌现市场 ， 问题也渐渐开始显现 。
新消费赛道需要冷静、转向 ， 然后走得更加长远 。
梳理2022年一季度的新消费投融资情况 ， 最为显而易见的趋势是：相比于去年 ， 消费行业整体投融资都更加冷清 。 根据IT桔子的数据 ， 截至3月31日 ， 2021年已经过去了四分之一 ， 但这一季度餐饮行业的融资总金额仅为去年全年的不到10%；食品饮料赛道的融资项目数量仅为去年全年的10% ， 融资金额不到去年全年的10%；美妆护肤赛道的融资项目数量约为去年全年的15% 。
尽管投融资数量和金额有所减少 ， 但总体来看 ， 餐饮、食品饮料和美妆护肤 ， 依然是一季度新消费领域中最热门的三个细分赛道 。 此外 ， 服装、体育运动、宠物、家居、线下零售、母婴等细分领域 ， 亦有资本入场 。
新式餐饮 ， 最热赛道尽管这两年新冠疫情对实体行业影响很大 ， 但餐饮行业在一二级市场非常活跃 。 去年下半年到今年一季度 ， 有十余家餐饮企业传出即将上市的消息 ， 部分企业已经提交招股书 ， 而「绿茶餐厅」据报道已经通过港交所聆讯 ， 或有望成为2022年首个上市的餐饮企业 。
寻求上市的餐饮企业的共性在于 ， 成立时间长、连锁化程度高、基本实现盈利、重视供应链能力 ， 通过拥抱资本可以进一步提高抗风险能力、实现规模化 。
而在成熟餐企的背后 ， 接连有新的餐饮创业项目获得融资 ， 餐饮赛道的潜力不断被一级市场发掘 。
结合IT桔子、红碗社、东四十条资本的信息 ， 一季度餐饮赛道共有36 起融资 ， 即平均不到三天就有一个新项目获得融资 。 纵观获得融资的餐饮项目 ， 可以发现资本“不挑食” ， 投资范围覆盖面食、火锅、麻辣烫、米粉、肥肠粉、馄饨、酸菜鱼、咖啡、茶饮、中餐和西餐领域 。
其中 ， 不少老项目持续获得资本热捧 ， 比如书亦烧仙草、陈香贵、马记永、TIMS中国、Seesaw咖啡、柠季等 ， 这些项目的融资金额基本都达到数亿元（下文如无特指 ， 单位均为人民币） 。
同时 ， 从已经公开的数据来看 ， 陆正耀的新创业项目「舌尖科技」可能是一季度餐饮行业最热门的融资项目 ， 它在今年一季度获得10.5亿元融资 。
据猎云网报道 ， 「舌尖科技」的基础团队由原神州租车团队和瑞幸咖啡团队组成 ， 旗下包括餐饮品牌趣巴渝（曾称“趣小面”）、以及预制菜品牌舌尖英雄 。 据多家媒体报道 ， 舌尖英雄项目自今年1月份正式启动以来 ， 仅一个半月的时间 ， 加盟门店意向签约数就达到6000家；但大众点评显示 ， 另一个品牌趣巴渝在北京、重庆等多地的门店已经处于“暂停营业”或“歇业关闭”的状态 。
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