正山小种的特点有哪些
【正山小种的特点有哪些】正山小种即指正山小种红茶 。那也就是说正山小种的特点有哪些即指正山小种红茶的特点有哪些 。正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖 。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味 。正山小种产地在福建省武夷山市 。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色 。正山小种的特点之一：正山小种红茶是最古老的一种红茶 。正山小种的特点有哪些，其实可从各个方面来阐述，如它品质、加工艺、茶艺、品饮环境等 。这里只从它品质介绍正山小种的特点 。
其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感 。成茶品质特别优异 。经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色 。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味 。正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配 。
总之，正山小种鲜叶的采摘及加工工艺决定正山小种的特点有哪些 。
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