十大宁波美食推荐 _小知识

宁波，简称为甬，现代化国际港口城市，国度历史文化名城，持续三次蝉联全国文明城市，今天我们要为大家介绍的是十大宁波美食，一起来看看吧！

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    十大宁波美食推举
    1、酒酿圆子
    酒酿圆子是江南地域汉族小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。酒酿圆子属于甜点，重要原料是糯米、酒酿等，为温补强健食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功用。
    2、红膏炝蟹
    红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，颜色艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。红膏咸枪蟹都是东海里的野生梭子蟹做的，个头结实，有红膏，蟹背壳上有小孔，可以看到红膏，肉质丰满。
    3、三北藕丝糖
    三北藕丝糖，是浙江慈溪的汉族传统名点，用净白糯米、优质麦芽、细粒白芝麻、细白糖，南京雪麻等上等原料配制而成。相传，清代雍正年间，慈溪沈师桥有位叫沈永年的糕点师傅，做得一手好糕点，并不断创新，制造出了一种外形为柱状，粗细如同人的中指、长不过三寸似的糕点又似糖点的食品。折断来看，在这细细的的柱状里，意整整齐齐排列着数十个细状小孔，活似被折断的藕，后人就把这种食品称之为藕丝糖，因地处“三北”，所以也叫“三北藕丝糖” 。

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    4、雪菜大黄鱼
    雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，是富有宁波处所特点的名菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特别的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，养分丰硕的特色，倍受食客青睐。在宁波，雪里蕻咸菜几乎是每家常备之菜。当地有句老话：“三天勿喝咸菜汤，两脚有点酸汪汪。”以此表达对雪里蕻、咸菜的癖好。动植物蛋白互补，养分丰硕，下饭优佳。
    5、余姚黄鱼面
    宁波黄鱼面发源于余姚，黄鱼面讲求鱼酥、汤浓、面滑。将野生鲜活的黄鱼油炸，要炸至香味溢出，鱼肉变酥。面汤则参加了特制的酱油，汤味浓重。面条是手工和面加碱，十分劲道。
    6、象山咸包蟹
    咸包蟹是当地名吃。咸蟹是须要生吃的，剥开盖，去掉腮、肚脐和蟹盖上的三角形的胃，然后用一些冷开水边冲边洗（不能泡在水里洗），洗净后切块装盆，用黄酒加醋做调料，再放糖、搅匀，蘸着吃就是当地地道的咸包蟹了。这是象山的名吃，所以当地不少菜馆都有这道菜。

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    7、奉化芋艿头
    芋艿头具有多种吃法，且各具风味，可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸，其香扑鼻，粉似魁栗；若煮汤烧羹，又滑似银耳，糯如汤圆。奉化芋艿头不但食味佳，而且是一种养分丰硕的无公害保健食品。
    8、石浦鱼滋面
    海边的人总会对海产品吃法不断创新，象山的鱼丸、鱼滋面是用当地新颖的鱼制成的，尤其是鱼滋面，是颇有特点的菜肴，尤以石浦的为正宗。鱼的鲜美和面的筋道混杂在一起，口感极佳。海边的大排档常有石浦鱼滋面。

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    9、苔菜小方烤
    原料采取切块或者切片的猪肉，苔菜小方烤是一道集美味、养分于一身的汉族传统名肴，属于浙江菜。含有丰硕的优质蛋白质和必须的脂肪酸，能改良缺铁性贫血。
    10、宁波汤圆
【十大宁波美食推荐】    汤团又称汤圆，是浙江省宁波地域着名汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠长。据传，汤圆来源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有幽默。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地域把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节凌晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。