爆炒魔芋豆腐
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先把食材备好，魔芋豆腐一块，盐适量，红辣椒适量，鸡精少许，生抽适量，大蒜适量，食用油适量。
1，将买回来的魔芋豆腐，冲洗干净后，切成大小均匀的块状。
2，顺手，再把大蒜，红辣椒处理下，切成颗粒状，放在碗中备用。
3，这个时候，起锅，倒上一些食用油，将大蒜，红辣椒放锅中，激发出香味，再把魔芋倒进去，快速炒几下。
4，紧接着，用旺火快速的炒断生，加上些生抽，盐，鸡精进去，快速炒到入味，就能关火了，装盘后，端上桌。
说起魔芋应该没有人不认识吧，吃起来口感好，对瘦身有很大的帮助，想要身材好的话，不妨常吃些魔芋，不仅提高免疫系统，又能防止感冒等。
另外，因为魔芋中的可溶纤维素，又有很好的饱腹感，食用后，既能刮油防便秘，又能防止积食，吃着吃着变瘦了，人也健康，一道菜成本才2块钱，不妨试试呢。
家常京酱肉丝
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配料:
里脊肉200g、干豆腐2张、葱白1颗、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、白糖适量、淀粉1勺、清水适量、盐适量、酱2勺、白胡椒粉适量、油适量
【几道解馋下饭的家常菜，有荤有素，天天吃也不腻】烹饪步骤:
1.干豆腐切成方块形
2.锅内烧水煮一下干豆腐，捞出备用
3.葱白切成丝，蒜切成沫
4.勾兑汤汁，碗内放入盐，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，少量清水搅拌均匀备用
5.里脊肉切成丝
6.加入盐，料酒，生抽翻拌均匀腌制10分钟
7.加入1勺淀粉，再加入一点油，翻拌均匀
8.锅内加油烧热，肉丝下锅煸炒至发白盛出备用
9.锅内放底油，蒜沫炒香
10.加入2勺酱翻炒
11.事先勾兑好的汁料倒入烧开
12.倒入肉丝翻炒
13.干豆腐和葱盘内摆好
14.炒好的肉丝倒在盘上
15.摆上葱丝
炖牛肉
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首先我们把牛肉清洗干净冷水下锅加入料酒与姜片焯水至牛肉变色，撇去浮沫，然后用清水冲洗干净，砂锅中加上水烧开后把焯好水的牛肉放入砂锅中，然后把茶叶装入香料包中，和白酒、山楂、生抽、老抽、盐、葱姜、干辣椒（可选），一起倒入锅中，大火煮沸后转小火炖十五分钟。
加入茶叶、白酒、山楂这三种材料，可以使得牛肉更容易烂，这三种材料不仅加快了牛肉快速变烂还能保留住牛肉的原汁原味！
【白菜炒粉条】
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所需材料：白菜半棵、粉条1把、油盐适量、葱1段，姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒78个、酱油2汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.首先要把粉丝放在温水中浸泡，将粉条泡发至无硬心。粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。不要用热水泡发粉条，用热水泡发粉条容易碎。
2.将白菜叶子剥下来，投洗干净，在把白菜切成条，白菜帮和白菜叶分开放，炒制时，先炒白菜帮，再炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火。
3.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明，将粉条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。
5.把粉条捞出沥净水分，放在盆内，加入1汤匙油，1汤匙酱油，拌匀，经过这一步骤，炒出的粉条，不会粘锅，也不会炒制时粘成一团。这是炒粉条的一个小窍门。
6.锅加油烧热，下入花椒小火炒制，将花椒炒至微焦，将花椒捞出不要。
7.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了，有苦味。
8.下入白菜条菜帮的部位，大火炒制，将白菜帮炒制稍变软。
9.下入白菜叶，淋入几滴米醋，大火翻炒，将菜叶炒至变蔫。
10.下入粉条，再加入盐，1汤匙酱油，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。
【酱炒蛋】
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材料：鸡蛋4个、大葱1棵、尖椒2个、油适量、黄豆酱2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，大葱择洗干净，尖椒洗净，去掉辣椒籽不要，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀稀释一下
2.将大葱斜刀切段，葱叶和葱白分开放，尖椒切成片
3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀
锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，不要把鸡蛋炒老了，盛出待用
5.下入葱白炒香，再下入尖椒片翻炒均匀，将尖椒炒至颜色变深
6.下入黄豆酱炒出酱香味，黄豆酱要炒出酱香味，味道才好，下入炒好的鸡蛋块和葱叶，快速翻炒均匀，盛出装盘即可
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