酸菜鱼，汤酸微辣，鱼肉鲜美，是一道很下饭的菜。冬天鱼肥肉鲜嫩，适合家人一起品尝。今天就为大家介绍酸菜鱼的做法，一起来看看吧！
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准备配料：鱼肉300克，酸菜300克，食用油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，花椒粉适量，料酒适量，姜葱末适量，淀粉适量，鸡精适量，花椒适量步骤：1.准备好材料，鱼让店家杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜2.鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时3.热锅凉油，下葱姜末炒香，下酸菜一起炒
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4.注入骨头汤，煮开，加入鱼骨，鱼尾5.煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中6.另起锅，下油，下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼上喜欢就点个关注吧！
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