江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

简单快手，下班回家也能做的枣泥酥

简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
枣泥酥是我的最爱。春节家里聚会，做点大家都爱吃的枣泥酥，满满的幸福感。
By 悦儿（关毅）
用料

  • 油皮：
  • 中筋面粉 500克
  • 白糖 12.5克
  • 盐 12.5克
  • 清水 250毫升
  • 猪油 150克
  • 油酥面：
  • 低筋面粉 450克
  • 猪油 200克
  • 枣泥 850克
做法步骤简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
1、500克普通面粉，12.5克糖，12.5克盐加入250毫升清水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，加上克猪油（若没有可以用味道淡的食用油），下手揉，多揉一会，最后揉成偏软的光滑面团。密封松弛20分钟，水油皮就做好了。
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
2、现在来做油酥面。450克低筋面粉，加上200克猪油（没有的换成食用油），下手揉成比较软的面团，不用特别光滑，能成团就行。一定不能硬了，否则后面饼皮容易干裂。
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
3、一单案板上搓成长条。案板上记得撒点干粉防止粘连，分成我32个大小均匀的记子。（我家人多）把记子全部搓圆，密封严实，防止干裂。备用。
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
4、水油皮松弛好了，搓成长条，分成32个大小均匀的记子。把记子全部搓圆，同样密封备用。
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
5、取一个水油皮，按扁，放上油酥面。
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
6、用虎口慢慢向上收拢，收口处捏合紧。
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
7、按平擀成大长片。
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
8、翻过来收口处朝上卷起来，密封严实。全部卷完后不用等。
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
9、取第一个卷好的，按扁擀成大长条。
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
10、翻过来收口处朝上从一头卷起来，密封严实。全部卷完后不用等。
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
11、取第一个卷好的，收口朝上，按扁扞成圆形，再把边缘处扞薄点，防止收口处皮太厚。加上枣泥馅料。
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
【简单快手，下班回家也能做的枣泥酥】12、同样用虎口收拢，收口处捏紧。按平。放烤盘上。烤箱150度（我家烤箱温度偏高）提前预热十分钟。150度上下火中层烤25分钟，
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
13、我们的枣泥酥就做好了。看看外层就知道有多酥了。趁热尝尝，一口下去酥香掉渣，又是一个妈见打系列，吃的时候记得找个盘子接着，不然妈妈真的会打你。整体口感非常酥软。
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
14、里面的枣泥细腻，甜度适中。吃一口美美的满足感。
简单快手，下班回家也能做的枣泥酥
文章插图
15、一次吃不完可以放到包装盒或者包装袋里。
小贴士油酥面一定不能硬了，否则饼皮容易干裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


    推荐阅读


    上一篇：香炸小酥肉，第一次就能做成功

    下一篇：美食推荐：鲍汁葱烧海参，啤酒鸭，大盘猪脚，青辣椒炒玉米的做法