文章插图
【香炸小酥肉，第一次就能做成功】小酥肉是吃火锅前必点的一道小吃最好吃的小酥肉在重庆作为来自东北美食博主我对这道菜最早的认知应该叫干炸里脊是小时候最爱吃的美食今天就结合干炸里脊的口感做出这道小酥肉
By 安东坦
用料
- 猪里脊 500克
- 花椒 20粒
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 2勺
- 面粉 一把
- 胡椒碎
- 蚝油
- 姜片
文章插图
1、准备这样的里脊肉，用冻的会比较好切
文章插图
2、把里脊肉切成小指头粗细的条状放入料酒、姜片、生抽、花椒粒、胡椒碎和盐蚝油搅拌均匀
文章插图
3、然后放两勺淀粉、一把面粉打入一个鸡蛋，半蛋壳清水搅匀后腌制20分钟
文章插图
4、20分钟后，起锅多烧油，筷子放进去吱吱响的时候就可以下肉炸，每次不要放太多肉，一次5、6条
文章插图
5、第一次变金黄色即可捞出，因为还要第二次复炸
文章插图
6、第二次复炸时候炸至焦黄色即可
文章插图
7、炸这样后，撒上烧烤料就完美了
文章插图
8、一盘根本不够吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 肉松鸡蛋沙拉培根土司卷，鸡蛋的花样吃法
- 这款蛋黄肉松面包，柔软又香甜，吃过的人都说好！
- 猪蹄肥而不腻，能够给粥带来肉香，满满的胶原蛋白，幸福感倍增
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 白菜腌肉面，简单的做法，完美的营养组合
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法