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家常下饭菜，两种食材，锅里烧一烧，鲜味十足，超级下饭

红烧鱼，谁不爱呢？只要爱吃鱼的朋友都应当喜欢红烧鱼的味道吧。鱼肉营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等营养物质，低脂高蛋白，营养高，吃法多样，无论是清蒸、红烧、做汤等，都深得大家喜欢，一直是大家喜欢的家常菜，也是大小宴会中，必有的宴客佳肴。
鱼的种类很多，也会根据鱼的不同，做法也不同，老公又带回一条武昌鱼，武昌鱼是鳊鱼的一种，其营养丰富，肉质鲜嫩，也常以清蒸做法上桌，特别是将它以“孔雀开屏鱼”上桌，色香味俱全。家中囤了不少的黑木耳，每做红烧鱼，我就加入这食材，鲜香味美，每次都光盘，这一次也一样，加入少量的黑木耳，味道鲜上加鲜，营养也更丰富。
家常下饭菜，两种食材，锅里烧一烧，鲜味十足，超级下饭。一条鱼，一小把的黑木耳，酱料中没有辣椒，有香醋、冰糖，有着些许的酸甜，但也不是糖醋味，只是能收住它的腥味，去腥增鲜；没有辣椒酱，也没有辣椒丝，只是加入少量的蒜苗，蒜味不重，也可以加入香葱，用了少许的红烧汁，色泽鲜亮，咸鲜味美，营养丰富的下饭菜，你也试试吧。详细做法呈上，感谢大家支持。
【黑木耳烧鱼】泡发黑木耳适量、武昌鱼1条、蒜苗适量、料酒适量、红烧汁1勺、生抽2勺、冰糖适量、香醋半勺、面粉适量、精盐适量、食用油适量。
第1步：将处理干净后，剁块，加入适量的精盐、料酒拌匀，加入面粉拌匀。盐可去腥、面粉可以在煎制时防粘锅。
第2步：准备好泡发黑木耳、蒜苗，有姜和葱也可以，如今特殊时期，没有出门买到姜和葱了。也可以用辣椒，配料搭配可随个人而定。
第3步：准备好料汁，生抽、红烧汁、冰糖、盐、香醋，和匀，提前准备好料汁，做菜时不会手忙脚乱，也不用担心会忘了哪些调料。
第4步：锅中入油，将鱼块入锅煎制，一面煎制好了，再煎制另一面。
第5步：加入一碗水，加入料酒、黑木耳，大火烧开，滚上四五分钟。
第6步：大火烧一烧，后转中小火炖一炖，最后，加入青蒜苗烧一烧，再大火收汁，汤汁不要收得太干。
【家常下饭菜，两种食材，锅里烧一烧，鲜味十足，超级下饭】小贴士：1、鱼要提前加盐腌一下，这样更去腥，也可入味；2、鱼块或鱼身上沾上面粉，可以防粘；2、调料汁可随个人喜好而调。
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