天气冷，多用这4种食材煮粥，一碗下肚暖身暖胃，常喝舒服过冬天
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导读：天气冷，多用这4种食材煮粥，一碗下肚暖身暖胃，常喝舒服过冬天
最近全国大范围降温，每天气温都特别低，在北方，这么低的温度早习以为常，但是出了北方，很多人在寒冷的冬天都不适应，为此这几天网上有一句很流行的话，就是说“北方人过冬靠暖气，南方人过冬靠的是一身正气”，看到这句话的时候，我默默在心里赞同。不过话说回来，这只是一种夸张的说法，在没有暖气的地方，穿多吃好才是最好的御寒方法，大家要多穿衣服，多吃热乎滋补的食物，这样才能增强抵抗力，抵御寒冬！今天我就给大家推荐一碗粥，它是用4种食材煮成的黑米粥，天气冷，多用这4种食材煮粥，一碗下肚暖身暖胃，常喝舒服过冬天！
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这碗黑米粥用到的4种食材分别是黑米、小米、红枣和山药，黑米是一种非常有营养的糙米，可以说是所有米中最有营养的一种，在冬天常吃这种米非常滋补；小米也是大家熟知的具有滋补作用的米，它的养胃作用很好，冬天吃很合适；山药是现在当季食材，营养高口感佳，和粥一起煮充分发挥了优点；红枣也是一种营养价值很高的食材，滋补效果非常好。把这四种食材搭配在一起煮成粥，口感上得到了保障，营养也是直接翻倍，冬天常喝滋补暖身又暖胃，特舒服。下面我就把这碗粥的做法分享给你们，感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。
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【山药小米红枣黑米粥】
我们需要准备的食材：黑米、小米、红枣、山药
第一步：准备好这些要用的食材，我准备了100克黑米、90克小米、9颗红枣和80克山药，我用的这些量可以煮出不少粥，足够家中五六个人喝，如果家中人比较少，可以适当减少食材的数量。准备好的黑米要提前一晚清洗干净，用清水浸泡着，黑米上面有一层种皮，如果不浸泡，在煮的时候不易煮烂，所以在烹饪黑米的时候一定要把黑米提前浸泡一晚，这样才容易煮烂，口感才好。
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第二步：把准备好的红枣用清水冲洗干净，如果红枣比较紧实，建议也提前浸泡一晚，这样更容易煮烂。红枣浸泡好了之后，把里面的枣核去掉备用。接着把准备好的小米用清水淘洗干净，小米不要太用力清洗，以免破坏表皮，造成营养流失，轻轻揉搓两道就行了。然后再把山药清洗干净，把山药皮刮掉，切成小块备用。
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第三步：把浸泡好的黑米用滤网把里面的水过滤掉，直接过滤到煮粥的砂锅中，接着再加入适量的清水，清水和浸泡的水总共有2800毫升左右，开大火烧水，等到水开之后，把备好的黑米、小米和红枣倒进锅中，山药先不着急放，食材加好后，把大火转为小火，用小火煮60分钟左右。
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第四步：等煮到30分钟左右的时候，把备好的山药倒进锅中，然后把盖子盖上继续煮30分钟，等到即将要煮好，黑米粥变得粘稠的时候，用锅铲不停的搅动一下，这样可以防止沉底粘锅，等煮到黑米开裂软烂的时候，黑米粥就煮好了，就可以出锅了。出锅之后，爱吃甜口的可以往里面加糖。
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小贴士：
1、黑米粥一定要提前浸泡一晚，这样在煮的时候更省时间，更容易煮烂；浸泡过黑米的水不用倒，可以直接用来煮粥。
2、在处理山药的时候，在不知道自己是不是过敏的情况下，一定要戴手套进行，山药很容易让人过敏。山药是容易煮烂的食材，所以不要在刚煮的时候加，在煮制中途加即可。
3、选择的小米最好是色泽金黄的新米，不要选陈米，新米的营养价值更高，煮出来更有营养。小米在淘洗的时候，最多洗两道，洗多了营养会流失。同样，在洗的时候不要用力搓，不然营养也会流失掉。
4、在煮粥的时候最好用砂锅，砂锅煮出来的粥营养高，味道香。全程一定要开慢火煮，这样才会把粥煮浓稠。
【天气冷，多用这4种食材煮粥，一碗下肚暖身暖胃，常喝舒服过冬天】以上就是用黑米、小米、红枣和山药做成的山药小米红枣黑米粥，在天气冷的冬天，多用这4种食材煮粥，一碗下肚暖身暖胃，常喝舒服过冬天！喜欢的朋友快动手试试吧。
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